荷叶粥是十分适宜于夏日清暑解热的一款药膳，能清暑解热、升发清阳、开胃补脾。夏日暑湿重，荷叶粥稍显单调，且偏祛暑热，利湿之功稍差，故而还可配合扁豆、赤小豆、薏苡仁等，辅助健脾祛湿，又或配合藿香、砂仁等等，芳香化湿，帮助对付难缠的暑湿之邪。
荷叶属我国药典收载的中药材，为莲的干燥叶。莲一身都是宝，我国药典当前共收载了莲的六个药用部位，包括藕节、莲子、莲子心、莲房、莲须和荷叶，它们均来源于睡莲科植物莲的不同植物器官，在药典中被分别单列为不同的中药材。
荷叶味苦性平，能清暑化湿、升发清阳、凉血止血，用于暑热烦渴、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏；若炮制为荷叶炭，则能收涩化瘀止血，用于出血症和产后血晕。我国药典记载的荷叶，每日成人服用剂量为3-10
g。
荷叶香味清新，又能清暑化湿、升发清阳，味苦性寒，适宜于制作荷叶粥、荷叶包饭、糯米鸡等，糯米甘温，鸡肉亦是温补之品，可以平衡荷叶的苦寒之气，荷叶的清香又可解糯米的滋腻，不失为最佳搭档。
须得注意的是，荷叶性寒，脾胃虚寒、便溏者不宜使用；另外粳米含糖量较高，且粥吸收快易导致血糖快速上升，糖尿病相关人群亦应慎重食用。
解暑，清熱，利水。等。
