我个人是非常的喜欢吃山药的，常吃山药对人体的健康是非常的有好处。
一，山药对土壤有什么要求
山药的种植对土壤的要求还是比较高的，山药一般种植在土层比较深厚的地方，因为山药是垂直生长的，我们大家平时买山药的时候都可以看到是非常长的一根。山药它最长可以长到1米左右，如果土壤太浅，生长就会受限，影响产量，同时土质要疏松而且肥沃。山药是需要有阳光照射的，但是光照的时间也是不能太长。山药的种植应尽量避免土地重茬，一般种过了的土地需要隔一年在种植。
二，山药的营养价值
山药是属于薯类，是一种公认比较健康的食物，和其他薯类一样，山药淀粉的含量也是非常的高，既可以做菜来吃也是可以当做主食来吃的，而且做法也是非常的多。山药吃起来是比较细腻，粗纤维含量少，又含有很多淀粉酶、多酚氧化酶等，非常的有利于脾胃消化吸收功能，不论是脾阳亏或胃阴虚，都可以多吃它。
三，山药可以做什么美食
山药排骨是生活中最常见的两种食材，两者在一起做菜可以说是绝配。我最喜欢吃的还是山药炖排骨这一套菜，下面给大家讲解一下做法。第一将山药去皮切滚刀块，排骨洗净剁成段，凉水放锅中，把排骨血沫去掉，葱切段，第二，将山药、排骨、料酒、姜、葱同时放入锅内，加入清水置大火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可，喜欢吃玉米的朋友也是可以在里面放点玉米，汤的味道非常的鲜美，老人孩子都是可以吃的。大家也可以将其与其他蔬菜共同炒食，比如说木耳，再比如说荷兰豆，再或是一些西兰花等食材，都是不错的搭配对象 。
种植山药对土壤的要求是肥沃疏松的沙壤 ，同时也需要选择比较深厚的土壤。应该在土壤中准备一些腐蚀质。这样的土壤是比较适合山药生长的。
