柴胡为伞形科植物。是一味非常常见的中药材。
柴胡一般分两种，即北柴胡和南柴胡（狭叶柴胡）。北柴胡常常分布于我国的东北、华北、西北、华东和华中各地的向阳山坡、路边、岸旁或草丛中；南柴胡常常分布于我国的黑龙江、吉林、辽宁、陕西、内蒙古、河北、江苏、安徽等地的山坡、草原地带。下面，我们就简单聊聊南、北柴胡的区别、基本性状以及人工种植方法。
一、南、北柴胡的基本特征1.南柴胡
南柴胡的根茎较细，呈红棕色或黑棕色，一般没有分枝。其根头部大多具有比较明显的横向疣状突起，根头部顶端密被纤维状叶基。
南柴胡的茎干呈叶条形或条状披针形，一般宽2～6毫米，有平行脉3-5条；伞幅在3～8厘米之间。其花期为8～9月；果期为9～10月。
2.北柴胡
北柴胡的根呈圆锥形，多有分枝，很硬。呈黑褐色。根头部有茎基残存，其纤维状叶基很少或者没有。
北柴胡的茎干丛生，其上部分枝略成“之”字形弯曲，呈叶条状披针形或倒披针形，一般宽6毫米以上，具有平行脉7～9条，为复伞形花序；伞幅在3～8厘米之间。其花期为7～9月；果期为9～10月。
二、南、北柴胡共有的生物学特性南、北柴胡均喜温暖湿润的气候环境。耐寒，耐旱，但怕涝。非常适合在疏松、肥沃、排水良好并且湿润的砂质壤土以及高腐殖质壤土上生长。南、北柴胡对土壤的酸碱度要求不是很严，无论土壤呈微碱性、微酸性或中性，均能使其正常生长。但黏重土壤、盐碱土壤以及低洼积水土壤则不宜种植南、北柴胡。
三、南、北柴胡的人工种植方法1.南、北柴胡的直播及移栽方法
南、北柴胡可采用种子直播或育苗移栽两种方法进行繁殖。
(1)种子直播
在南、北柴胡栽植2年后的9月份，应采集其成熟的种子，然后晒干、脱粒并进行贮藏。
种子直播有两个季节，一个季节为：春播；另一个季节为：冬播。种植时可根据具体情况进行选择。
春播一般应于3月下旬进行；冬播应于结冻前进行。
直播方法：
A.整地施肥
每亩应施入农家肥3000公斤；过磷酸钙50公斤；硫酸钾20公斤，施肥后进行深耕，然后整平耙细，并做110厘米宽的平畦。
B.种子催芽
在播种前的20天左右，应对种子进行催芽处理。催芽时，先将种子浸入40～50℃的温水中浸泡4～6小时，然后捞出，稍晾后，与洁净的河沙按1：3的比例进行搅拌，搅拌均匀后层积于容器中。当有1／3种子“露白”时即可进行播种。
C.播种
播种有两种方式，一种为：条播；另一种为：穴播。
条播按行距30厘米开沟，沟的深度为2厘米。开好沟后，可将种子中拌入一定量的草木灰，然后撒入沟内并覆土即可。一般情况下，播种后10天左右即可出苗。
穴播与条播的方法相同，只是穴播采用的是挖穴的方式。穴与穴的距离，应控制在23～27厘米之间。
(2)育苗移栽
育苗移栽应于3月下旬进行，一般不能在冬季进行。
育苗移栽方法：
A.苗床处理
为了促使壮苗，应选用“草粪”做苗床，苗床的厚度应为10厘米左右，长度和宽度依据需要而定。当苗床做好后，应先浇足水，以利于种子繁育。
B.苗床播种
播种前，先开浅沟（2厘米深）。然后，将催芽处理过的种子拌入细沙（比例1：3）后均匀地撒入浅沟内并覆盖细土。最后覆盖一层干草即可。一般情况下，10天左右即可出苗。
C.移栽
当根头直径达2～3毫米、根长达5～6厘米时即可进行移栽。移栽时，应选择阴天，并选用粗壮、无病苗进行移栽。移栽的株、行距为：10厘米x25厘米。移栽后应立即浇水，以便成活。
2.南、北柴胡的田间管理方法
(1)间苗补苗
当苗高10厘米时，进行间苗；如有缺穴断垄现象，应及时补苗。
(2)中耕除草与施肥
结合中耕除草进行施肥。当苗高10厘米时，每隔10～15天施清淡人粪尿水一次，应连续施肥2～3次。当苗高33厘米时，进行培土。在培土前，应施入较浓的人粪尿水一次。在第二年时，按照第一年的方法进行中耕、施肥2次即可。
(3)摘蕾
在8～10月份时，应及时摘除花蕾和花薹，以免消耗养分。
(4)浇水、排灌
在出苗前，一定要保持畦面湿润；在出苗后，一定要做到小水勤浇，必要时可用喷壶喷水。在雨季来临时，一定要注意排涝防渍。
四、南、北柴胡的病虫害防治南、北柴胡的常见病虫害有：根腐病、斑枯病、根线虫病、锈病、蚜虫、小地老虎、蛴螬、黄风蝶、赤条椿象等。
(1)根腐病
根腐病主要为害根都。
防治方法：
雨后及时开沟排水；忌连作，不与禾本科作物进行轮作。同时，如发现病株，应及时清除，并用石灰处理病穴。也可用50％退菌特500倍液喷洒根部。
(2)斑枯病
斑枯病主要为害叶部。
防治方法：
忌连作；在发病初期，可用1:1:120波尔多液喷雾防治。
(3)根瘤线虫病
根瘤线虫病多发生于新开屋的土地上。
防治方法：
整地时用80％二溴氯丙烷乳油100～150倍液进行土壤消毒，每亩用量为1公斤左右。
提别提醒：在药物处理半个月后再进行播种。
(4)锈病
锈病为害茎叶。
防治方法：
在发病初期，可用25％粉锈宁1000倍液进行喷雾防治。
(5)蚜虫
蚜虫多发生于6～8月份，为害植株嫩梢。
防治方法：
可用40％乐果乳油1500～2000倍液进行喷雾，一般每周喷雾一次，连续喷雾2～3次即可。
(6)小地老虎、蛴螬、黄风蝶、赤条椿象
小地老虎、蛴螬、黄风蝶、赤条椿象为害根部。
防治方法：
可用90％晶体敌百虫800～1000倍液进行防治或进行人工捕杀。
五、南北柴胡的采收与产地加工一般在种植后的2～3年即可进行采收。采收后，将挖出的根，割去茎秆，抖净泥土并晒干即可。
综上所述，柴胡分南、北柴胡。但不管是哪一种柴胡，其种植方法都大同小异。一般情况下，只要按照以上介绍的方法进行种植，都能够获得成功，而且，亩产量可以达到150公斤（干品）以上。
