一、板栗排骨
1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出.
2.板栗剥皮待用.
3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右.
4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成.
二、山药核桃羹
1.将核桃仁炒香，和山药一起研磨成粉.
2.冰糖加入开水中融化.
3.锅里加入适量水，烧滚，将核桃仁与山药粉、冰糖汁加入，不断.搅拌，待成浆糊状，即成.
三、荷叶鸭肉冬瓜汤
1.干荷叶用清水浸泡至软.
2.鸭边腿洗净切块，冬瓜切块备用.
3.鸭肉用开水焯烫一下备用.
4.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶.
5.再倒入鸭肉，加长料酒.
6.加盖煮上15分钟，然后放入冬瓜，现次煮开关火.
7.把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟.
8.鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐，加胡椒粉，加少许鸡精调味即好.
四、桂圆当归炖肉
1.锅里加入食用油，适量加入花椒烧至油8成热，花椒稍变色后将花椒取出.
2.在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味.
3.放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香.
4.加入没过肉的开水，大火烧开撇净血沫.
5.加入清洗过的桂圆和当归，转小火盖上盖子炖至肉烂软即可.
6.炖到桂圆干饱胀就差不多了.
五、黑芝麻核桃粥
1.大米加糯米用清水浸泡10分钟.
2.锅中水烧开放入大米和糯米.
3.核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎.
4.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化.
5.再放入黑芝麻和核桃仁.
6.搅拌均匀煮上2分钟关火即可.
六、木瓜红枣排骨汤
1.木瓜去皮去核，洗净切厚块.
2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净.
3.红枣洗净，去核.
4.可以加些干贝，洗净，用清水浸软，约需1小时.
5.水适量放入煲内煲滚，放入排骨、木瓜、红枣、姜煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可.
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