乳鸽用油焖烹饪的方法好吃，愿分享此菜肴。
原料：
光乳鸽、500克，枸杞子、2.5克，大葱、2.5克，生姜、1.5克，八角、1克，冬笋、10克，水发香菇、10克，酱油、25克，绵白糖、2.5克，料酒、2.5克，味精、1.5克，花生油500克、约耗、50克。
制法：
1.将光乳鸽用清水洗净后，用刀从脊背剖至颈，取出内脏，再洗净待用。冬笋、水发香菇均切成片。大葱、生姜切段。枸杞子清水洗净用开水浸泡二小时待用。
2.在鸽子皮面用酱油抹遍全身，放入八成热油炸到呈红色，放入锅中加入拘杞子、葱姜段、冬笋、香菇片，再投入酱油、料酒、绵白糖、味精、八角等调料上火烧开后，再放入适量热花生油，移至小火焖至鸽子酥烂，即可出锅装盘即成。
风味特点：
鸽肉酥烂，口味香醇，色泽明亮，健身佳肴。
鸽子和老母鸡汤哪个营养好？
营养其实都差不多的。在贵州铜仁有一种吃法，煮野菌。铜仁市有家叫武陵山珍的野菌馆，生意很好。去那里可以自选鸽子汤或土鸡汤。吃完野菌，配得有干面条下去煮，那叫一个爽滑。太美味了！