药膳之补气养血类:
　　　常用药物：人参、党参、太子参、黄芪、山药、白术、扁豆、桂圆肉、莲子、大枣、刺五加、猴头菇、当归、熟地黄、阿胶、白芍、何首乌、桑椹。
　　归芪炖鹌鹁
　　[原料] 当归20克，黄芪30克，鹌鹑1只，精盐、黄酒各适量。
　　[制作] 将当归、黄芪洗净切片。鹌鹑宰杀后去毛及内脏，清洗干净，与当归片、黄芪片同入沙锅中，放入清水，用旺火煮沸后转用小火炖煮40分钟，加入少量精盐、黄酒，炖至鹌鹑肉熟烂即成。
　　杞枣蒸蛋
　　[原料] 大枣8个，枸杞子15克，熟猪肉10克，酱油5克，味精2克，鸡蛋2个。
　　[制作] 将鸡蛋打入碗中，枸杞子洗净，大枣洗净去核，切成四瓣，一同放入碗中，加鲜汤或水100克，以及猪油、味精，蒸熟后加酱油调味。
　　黄芪鲫鱼汤
　　[原料] 鲫鱼250克，黄芪15克，生姜3片，精盐、味精各适量。
　　[制作] 除去鲫鱼鳞和内脏，洗净切块。黄芪煎煮2次，去渣取浓汁，同鲫鱼块、生姜、精盐共煮熟烂，加味精调味即成。
　　阿胶糯米粥
　　[原料] 阿胶20克，红糖15克，糯米100克。
　　[制作] 将淘洗干净的糯米入锅，加水1000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅匀，调入红糖即成。
　　花生大枣赤豆羹
　　[原料] 花生仁50克，大枣50克，赤豆100克，白糖15克。
　　[制作] 将花生仁、大枣、赤豆洗净入锅，加适量水，煮熟稠，加入白糖调匀即成。

    加味八珍鸡腿

    药材：当归三钱、川芎一钱半、白芍三钱、熟地四钱、党参三钱、茯苓三钱、白术二钱、甘草一钱、红枣三钱、枸杞子三钱。

食材：鸡腿二只。

做法：将鸡腿剁块洗净，药材及鸡腿一起放入电锅加水及一碗酒炖煮。

功效：补气养血。

适用对象：气血虚弱或女性经后调养可选用。

     当归补血茶

药材：当归二钱、黄耆一两、红枣三钱、枸杞子三钱。

做法：将药材加入1500㏄的水武火煮沸之后，再以文火煮十五分钟，即可过滤饮用。

功效：补气养血。

适用对象：气血虚弱，贫血，或者女性月经过后可饮用三至五帖来调养。

    何首乌粥

药材：中药店炮制过的何首乌１两、大枣５枚。

食材：米２两。

做法：将何首乌放入砂锅中煎煮浓缩后，去渣取汁，再加入米和大枣煮粥。每日分成２～３次，趁微温时服用。

功效：养肝益肾、补气养血、抗衰老。

适用对象：适用于未老先衰、头发早白、气血虚弱者。

注意：有腹泻习惯者忌服。