1、胡椒猪肚汤

材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。

做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
  

2、乌骨鸡炖板栗

材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。
  板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

3、萝卜炖牛肉

材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。
  

功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。

4、冬笋老鸭汤

材料：老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。
  

功效：俗语说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴,多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

冬季养生食谱有哪些？

  一、红参枸杞菠菜粥

材料：糙米饭2碗(440g)、高丽参(红参)(15g)、枸杞(11 g)、红枣10颗（20g，去籽）、菠菜(100g)、盐少许、姜5片(10g)。

做法：

1、将 药材洗净，放入锅中。

2、锅内加水，放入姜片、白饭、菠菜，大火煮沸之后，转小火续煮大约30分钟，起锅前加入少许盐即可。
  

功效：温补身体，促进身体代谢，改善便秘，增强饱腹感。不过，温补的高丽参升压作用强，高血压患者不宜食用。

二、黄芪银耳山药汤

材料：山药200g，银耳(白 木耳)1把，冰糖少许，黄芪3钱，白术1钱，茯苓2钱，红枣10颗。

做法：

1、山药削皮，切块；银耳用冷水泡软，撕小块。
  将这些药材放热入药袋，备用。

2、将药袋放入锅中，加适量水，大火滚后转成小火，煮20分钟。

3、再加入山药，银耳，约煮5分钟左右，最后加入冰糖调味即成。

功效： 健脾利湿，补气 消肿，可以消除臀部浮肿，挽救松弛的臀型，达到消肿提臀的功效。
  

三、南瓜素咖哩饭

材料： 红萝卜一小块，毛豆4两，小南瓜一颗，咖哩块一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米饭四人份。

做法：

1、将南瓜去籽、削皮、切块；毛豆仁洗净，备用。

2、用沙拉油或是 奶油一匙，先将红萝卜入油锅爆香，加入南瓜、毛豆、水入锅炖煮

3、约莫20分钟后，加入少许米酒提味，再加入咖哩块，待咖哩融化，南瓜熟软后即可起锅！

4、将上述南瓜咖哩酱浇在糙米饭上，即成一道简单又味美的养身食品。
  

功效：消腻去脂，增强饱腹感，可以帮 助消化、抗癌，女生多食有助养颜，对男性则有防摄护腺肿大的功能。

四、首乌芝麻糊

材料：黑芝麻粉3大匙，糙米粉1大匙， 芡实粉1大匙，鲜奶油100cc，黑糖1大匙，何首乌2钱。

做法：

1、将药材置锅内，加水 1 碗水小火熬约20分钟过滤取药汁备用。
  

2、将黑糖加入1碗热开水用小火煮匀加入药汁混合。

3、将黑芝麻粉、芡实粉及糙米粉放入锅中，用小火煮搅拌至糊状加入鲜奶油即可。

功效：益精血、补肝肾、长筋骨、益精髓、乌发驻颜。