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吃筒骨火锅有什么好处呢???

    发布时间:2022-06-16 05:26:06   来源:Anita   

吃火锅有哪些好处呢?

(1)吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。
(2)调味品可自行控制。
(3)能始终保持菜肴的温度。
(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。

不过坏处也很多哦,看看啊
吃火锅警示:北京市食品安全办发布消费警示,吃火锅时应该注意两点,涮肉所用肉片越薄越好,颜色太白的百叶、黄喉不要吃。此外,吃火锅一定要去正规、卫生条件较好的火锅经营单位消费,以确保食用的安全性。

吃火锅易吃出哪些病?

★ 肉片:容易引起寄生虫病及细菌感染

涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好。选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,因为肉片如果较厚,涮锅时不易杀死寄生虫虫卵,会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。

★ 水发品:易致溃疡和癌症

据有关部门检查发现,一些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅涮料看起来很白,是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。食品专家指出,双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;而福尔马林则可能致癌。所以,涮火锅时一定要注意辨别涮料的质量。太白的百叶、黄喉不要吃。

★ “火锅病”:“涮”出痛风

营养专家说,不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物,但实际上以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有一种有机化合物“嘌呤”,可引发痛风。

吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹,易导致痛风发作。也有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事,其实,肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍,易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,喝酒又易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。

有没有对胃好的药膳?

药膳巧治胃溃疡
1.莲子桂花羹:莲子60克,用清水泡胀去心,放入锅中,水煮至莲肉酥烂,加入桂花3克,白糖适量,再炖5分钟离火。供早餐服食,连服15天。本方最适宜脾虚寒湿型患者,证见上腹胀痛,呕吐,大便稀烂,小便清长等。
2.莲藕三七炖鸡蛋:先将鲜莲藕250克去皮洗净、切碎绞汁,备用。再将鸡蛋1个打入碗中搅拌,加入藕汁和三七末3克,拌匀后隔水炖熟服食,每日1剂,连服10天。本方最适宜脾虚血瘀型患者,证见胃脘刺痛,呕血,便血等。
3.苡仁山药扁豆佛手汤:薏苡仁、山药各30克,扁豆18克,佛手10克。加水3碗煎至1碗,分两次服,每日1剂,连服10天。本方适宜脾虚湿热型患者,证见上腹刺痛或绞痛,口臭,大便干结,小便短赤等最为适宜。
4.玫瑰花粥:玫瑰花5克,入锅中煮开捞出,加粳米60克煮粥服食。本方最适宜抑郁型患者,证见腹痛连胁,抑郁易怒,口苦,胸闷等。
土豆泥治胃溃疡
将2公斤土豆去芽根,切碎捣烂,装入布袋,放在1000毫升清水内反复揉搓,生出一种白色粉质,把液体倒入铁锅煎熬,先武火后文火,使浆汁变成一种黑色膜状物,取出研末,每次饭前服1~2克,每天服3次。治疗胃溃疡,效果相当不错。
分餐吃饭少得胃病
在日常生活中,人们对于肝炎等传染性疾病都比较重视,而对于胃溃疡等细菌感染性疾病却往往会忽视掉,共用碗筷进餐的现象很普遍。其实,碗筷是最容易感染细菌的,据检测,人们常用的每个饭碗和每双筷子上感染的细菌数可以达到1600到3000个。当人们共用碗筷时,唾液里的细菌可以通过饭碗、筷子等餐具互相交叉传染、传播。
大家都知道,幽门螺旋杆菌是胃部的杀手,它在人的胃内长期大量繁殖,可以导致终生感染并引起胃炎,从而造成胃溃疡并久治不愈。同时,它又具有较强的传染性,幽门螺杆菌在人群中的感染率可以高达50%以上。而习惯与家人共用碗筷进餐,是胃溃疡感染率和发病率较高的重要原因。有研究发现,亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯,使得胃溃疡在家庭成员中极易交叉感染,其发病率要远远高于分餐制的欧美国家。
所以,我们建议您,家庭成员在与家人共同吃饭时,最好采用分餐制,而不要共用餐具,提倡个人专碗专筷,这是有效防止幽门螺旋杆菌交叉感染的一个重要措施。对于患有胃病的人来说,在饮食上还有一些方面需要格外注意。下面我们就来说一说:
第一,要细嚼慢咽,避免急食,咀嚼可以增加唾液分泌,而唾液能稀释和中和胃酸,并具有提高黏膜屏障的作用;
  第二,要有规律地定时进食,以维持正常消化活动的节律;
  第三,在胃病的急性活动期,要以少吃多餐为宜,每天进食4到5次就可以了,但是症状一旦得到控制,就要鼓励较早恢复到平时的一日三餐;
第四,饮食要注意营养,但是无需规定特殊食谱;餐间、睡前不吃零食;在急性活动期,要戒烟酒,并避免咖啡、浓肉汤和辣椒、醋等刺激性食品,以及损伤胃黏膜的药物;
第五,饮食不要过饱,以防止胃窦部的过度扩张,从而增加胃泌素的分泌,进而加重胃病。

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