菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，分为“贡菊”、“滁菊”、“怀菊”、“杭菊”。按颜色则分为黄菊花和白菊花。以花朵完整、颜色新鲜、气清香、少梗叶为佳。性味甘，苦，微寒，归肺、肝经。泡水喝具有清热解毒，散风清热，平肝明目功效，用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，疮痈肿毒。黄菊花多用于疏散风热，白菊花多用于清肝明目。常用量为5~10克。

药理作用：1、对金黄色葡萄球菌、多种致病性杆菌及皮肤真菌均有抗菌作用；

2、对抗流感病毒、钩端螺旋体；

3、降压、缩短凝血时间；

4、解热、抗炎；

5、镇静作用；

6、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，提高心肌耗氧量。

临床应用：1、菊花加枸杞子：枸杞子15克，菊花10克泡水，主治肝肾精血不足，眼睛干涩，视物昏花；

2、菊花加夏枯草：菊花10克，夏枯草15克水煎服，主治风热、肝火目赤肿痛、头痛眩晕；

3、菊花20克泡水，用治偏头痛；

使用注意：1、气虚头痛不宜用；

2、外感风寒、脾胃虚寒不宜用；

3、若用水直接泡服建议用开水泡3分钟后再饮用，这样可避免病虫入侵体内，因不加硫磺后菊花容易虫蛀；

4、置于阴凉、干燥的地方进行保存；

5、若怀疑购买的菊花燻过硫磺，可置于烈日下暴晒2小时，可去除硫磺；

6、某些商家为了增重，会在菊花表面喷洒淀粉粒，购买时需谨慎挑选。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）

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菊花属于菊科植物，主要生长在川泽和田野间。其味甘、苦，性平微寒，归肝、肺经，有疏风清热、平肝明目的作用。《神农本草经》将其列为药中上品，更有“药中圣贤”的美誉。

菊花苦、平、无毒。治诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐劳延年。

——《本草纲目》

菊花品种繁多，可作为食用或药用的主要分为三种：白菊、黄菊、野菊花。从颜色、味道、应用和功效方面都略有不同：

白菊花：其味道甘甜，性平略寒，可滋养肝阴，平肝明目的效果更强一些，适用于眼睛干涩、季节性咳嗽咽痒、免疫力低下等问题的缓解。黄菊花：其味道略苦，疏风清热的能力更强一些，适用于风热感冒、头痛眩晕等病症。野菊花：苦寒性较其他两者略重，清热泻火的作用力也是最强的，一般多做药用，不建议过多饮用，否则容易损伤脾之阳气。

因黄菊、野菊味略苦，因此不常作为代茶饮。而白菊味甘，泡茶清香可口，其品种繁多，常用来作为茶饮的主要有杭白菊、贡菊、胎菊、滁菊、亳菊等，有很高的养生价值。

菊花的功效

菊花绽放在秋季，性属金，金克木，而肝又属木。中医认为，肝开窍于目，当用眼过度、生气、上火、头晕头痛的时候，容易耗伤肝血，导致肝火旺盛，从而上攻于头面部，主要表现为眼睛红肿热痛。

白菊以养肝明目效佳著称，当眼睛干涩、红肿、痒痛，或是肝火大动导致头晕头痛时，可以常泡菊花水以清肝火。

菊花归肺经，其花瓣形状发散，故而有清阳、宣散的特性，又因其性偏凉，疏风清热的效果很好。

菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与性能功用相似的桑叶相须为用，并常配伍连翘、薄荷、桔梗等，如桑菊饮。

——《温病条辩》

菊花常被应用于外界风热之邪气侵袭人体造成风热感冒，可缓解发热、头痛、咳嗽、口渴、咽喉疼痛等症状。

菊花滋阴效果较好。善于缓解因湿热瘀积导致经络不畅通。常饮菊花，可将体表热邪散发出去，疏通经络，清除肺热。

此外，菊花也有较好的泻火作用，适用于内有郁热、烦躁、发怒、口干、苔黄、小便黄赤的人群。

需要注意的是，菊花性偏凉，因此体质虚寒、怕冷、肠胃虚弱、手脚冰凉、患风寒感冒等人群不宜饮用。