材料
当归（适量），枸杞子（适量），鸡腿肉
做法
1、将鸡腿肉洗净，切大块状。
2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。
3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

珍珠鸡对人有什么好处

1、珍珠鸡肉较瘦，脂肪较少，肉质细嫩，味道鲜美，适口性好。其蛋白质含量为23.3％，比鸡，鸭，鹅和火鸡高2％~4％。脂肪含量低，只有7.5％，灰分1.2％，总糖0.1％，水分67％，钙每公斤270毫克，磷2.24克每公斤，维生素C19毫克每公斤，烟酸120毫克每公斤，含有人体必需的多种氨基酸身体。

　　2、珍珠鸡具有野生肉的特点，胸部肌肉发达，骨骼薄而脂肪小，鸡蛋和肉类富含营养价值和味道，每克珍珠鸡蛋的蛋黄含有1倍比鸡蛋更多的vA和类胡萝卜素。除了强大的抗病性，低生产成本和育种技术的发展外，目前珍珠鸡的数量和需求量逐年增加。

　　3、珍珠鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所必需的氨基酸，对维持人体蛋白质的构型，参与脂肪代谢，治疗营养不良症，增强对疾病的免疫有较高的价值。赖氨酸的生理功能在于对人类的智力发育起重要作用，同时蛋氨酸、谷氨酿对于肛脏疾病患者都有明显的辅助治疗效果。

　　4、珍珠鸡亦含有较高的无机盐类，微量元素和丰富的维生素。用于珍珠鸡肉中脂肪含量低，蛋白质较高，故珍珠鸡有着较好的营养价值，辅助以药物，则对于治疗肝脏疾病、心血管疾病、神经衰弱以及营养不良等均可起到显著的效果。