用料
主料
鸡(土鸡,家养)600克
山药150克
辅料
红枣 2粒
枸杞子 10克
姜 适量
盐 3克
酱油 10毫升
黄酒 10毫升
玉米淀粉 10克
药膳蒸鸡的做法
1.准备材料
2.半只鸡斩件切块
3.放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀,腌制1小时
4.放入山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝
5.蒸锅烧开水
6.放入鸡块大火蒸10分钟
药膳蒸鸡成品图
烹饪技巧
蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。一般将鸡块平铺在碟子里,蒸的时间要把握好,半只鸡在烧开水后放入大火蒸10分钟即可。