脚踝扭伤吃什么早期(受伤后12周)由于刚刚受伤，患处肿胀疼痛明显，经络阻滞不通，气血运行不畅，此一时期的治疗以活血化淤，行气消肿为主。食疗法宜食清淡、多吃蔬菜和豆制品级蛋类。不要过早的进食肥腻滋补的食品，如骨头汤、肥鸡、牛羊肉，小心导致淤血积滞难以消散，影响伤病恢复。菜单桃仁粥准备15克桃仁，适量红糖。首先将桃仁捣烂，并用水浸泡，然后将其研汁去渣，加入红糖、粳米，400毫升水，一起熬制成粥即可。每天吃2次，连续7-10天，具有很好的活血化瘀、消肿止痛的作用。中期(受伤后24周)食疗法这时淤肿有所减轻但未化尽，治疗应以和营止痛、祛淤生新、接骨续筋为主。饮食由清淡转为高营养补充。菜单当归排骨汤取当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排骨或牛排骨250克，加水炖煮1小时以上，连汤带肉一起服用，每天1次，连吃1～2周。有助于祛淤续断。后期(受伤后4周以上)食疗法淤肿已基本吸收骨痂开始生长，治疗上讲究一个补字，饮食以补虚为主。菜单当归生姜羊肉汤取当归20克，生姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，一起放入锅中煮烂至熟即可。食肉喝汤，每天1次。本方具有养血活血、温经散寒、止痛的作用，特别适于骨折后期及年老体虚患者。