牛鞭汤的主要功效有，有助于虚劳癖瘦，胃呆食少，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。
牛鞭汤是用牛鞭制作的私家菜，汤味醇浓，滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%。
扩展资料：
用料：牛鞭1根、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对；
牛鞭汤的做法：
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净



2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟



3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图



4、准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉



5、清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2



6、准备药材，清洗干净用水浸泡



7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗



8、起油锅，炸姜片至金黄



9、加入牛鞭牛宝翻炒



10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐



11、加入泡过的药材翻炒片刻



12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟



13、准备一个砂锅，把材料都倒入



14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了



参考资料来源：搜狗百科--牛鞭汤
参考资料来源：搜狗百科--牛鞭壮阳汤