食材用料

光鸭1只
红扣2个
桂皮5克
香叶2片
白芷片2片
草果1个
草寇1个
白寇1个
沙仁1个
八角1颗
桂丁1个
大蒜5瓣相克食物
小葱1棵相克食物
姜15克相克食物
鲜味耗油10克
红烧酱油15克
十三香5克
食盐15克
花生油100ml
蜂蜜5克相克食物
小蜜橘皮1个
香菜叶2片
烤鸭的做法

烤鸭的做法图解11.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。
烤鸭的做法图解22.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。
烤鸭的做法图解33.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。
烤鸭的做法图解44.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。
烤鸭的做法图解55.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。
烤鸭的做法图解66.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。
烤鸭的做法图解77.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。
烤鸭的做法图解88.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）
烤鸭的做法图解99.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。
烤鸭的做法图解1010.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟
烤鸭的做法图解1111.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头，打开锅盖香气浓郁，女儿已经迫不及待的要吃肉肉了！
烤鸭的做法图解1212.装盘加香菜稍做装饰，一只香气浓郁的烤鸭就展现在大家的眼前了！
用手机看这道菜做法
小贴士

我做的是烤鸭以照上面的方法最后在油锅里炸就做成香酥鸭了，会更美味的！