一年之计在于春，一天之计在于晨。个人觉得早餐喝粥比较好，春天更适合喝一些养生的粥，例如，黑米粥，红枣粥，枸杞粥菌类山药粥等等。

早上吃饭好还是喝粥好？

早上喝粥对部分人还是很友好的，首先粥是一种营养非常丰富的食品，而且它也非常容易吸收。经过一晚上睡眠之后早晨喝一碗粥，极容易被胃肠道消化吸收，而且还有护胃、养胃的作用，还可以补充晚上睡觉所丢失的一个水分。

但是早晨也需要丰富的营养，单纯吃粥，粥也不能够完全提供所有的热量。

因为粥是一种低蛋白食品，在吃粥的同时还建议最好补充鸡蛋、肉类和一些维生素，这样就可以完善早餐，帮助我们丰富大量的营养。

从科学养身的角度来说，早上喝粥更好一些。因为，人经过的一晚上睡眠后。体內的水份经过分解后，排出了一部分，又没及时喝水的补充水份，那么早上喝粥，就可以更有效的补充体内的水份。

另外，肠胃由于晚上睡眠时，也是处于分解慢的过程，一早上起床胃几乎无饿感状态，这种情况下，渴粥对人体及肠胃耒说，宜消化吸收。所以，早上喝粥比吃饭更有利于身体健康。

稀饭是什么地方发明的？

1、范仲淹食粥

范仲淹家里贫穷，他在南都学院读书时，天天煮米，来做一大锅粥，经过一晚上的凝固后，用刀切成四块，早晚各拿两块，和一些腌菜吃。留守有个儿子和他一起学习，那个留守的儿子要回到家乡陪父亲，临走前送给范仲淹一些美味菜肴。但范仲淹放在了一边，不久后食物全腐烂了。

留守的儿子说：“家父听说你过得清淡贫苦，送来这些吃的，可你为什么不吃呢？”范仲淹说：“不是我不感谢你们的好心，只是因为我吃粥吃久了，心里安定，你如今要我享用如此丰盛的饭菜，以后的日子里我怎么会平静安心得再吃下这些粥呢？”

2、吃粥

北宋时期潮州地方先贤吴复古很重视粥的养生作用，说白粥可以“推陈致新，利膈益胃。”吴复古是揭阳县蓬州郡人（今属汕头市），和苏东坡一家交好，做过皇帝的老师。吴复古喝粥养生的理论，在潮州地区影响很大，喝粥的传统也就从那时一直保持了下来。

这其中和潮州人的饮食习惯也有很大关系，北方人、广府人习惯以干饭充饥，喝粥只是补充，而潮州人则是一日三餐都喝粥，粥水就是他们的主食。这样的饮食习惯也让潮州人对粥的制作穷尽技巧、精益求精，好喝养人的潮州白粥就是在这样的基础上诞生并发扬光大的。