一、食材的四味五性归经及其代表的药材?

四味：

寒：石膏、栀子、知母、夏枯草

热：附子、肉桂、干姜、吴茱萸

温：比热略凉，阳起石、紫河车、冬虫夏草

凉：比寒略温，牡丹皮、女贞子

五味：

辛：麝香、红花、麻黄

甘：甘草、熟地、党参

酸：五味子、五倍子、乌梅

苦：黄连、杏仁、苍术

咸：昆布、芒硝、瓦楞子

归经：

心：牛黄

肝：石决明

脾：山药

肺：麻黄

肾：蛤蚧

您还想知道什么呢？

膀胱：琥珀

……

药物的性质还包括升降浮沉和毒性。

二、平常食物中有中草药的有？

平时的食物有一些也能药用，但其产地是可能有差别的 其处理的方法也是不一样的。

中药材讲究一个道地产区的道地药材。中药入药前也有炮制的过程。 常见的枣子，枸杞，绿豆，菊花，鱼腥草（泽耳根），其他的一时想不起来了

其实药食同源 没什么区别 充饥的时候就是食物 治病的时候就是药物

我觉得没得

三、杜仲徐长卿，用人名命名的中药

              ―――辛弃疾《京口北固亭怀古》

中药材里有太多有趣的故事。其中徐长卿和杜仲比较特别，二者是中药材里少有的以人名命名的。

杜仲之名，早已有之。据《事物记原》载：尹轨，杜仲，有道之士也，周穆王招之，居终南山尹真人草楼。若此记载为实，杜仲为周朝人，距今有近三千年了。

药材杜仲，实际上使用的是这种树木的干燥树皮。按照中医理论，这种药材具有“补肝肾，强筋骨，安胎”的功效。至于为何将这种药材称之为杜仲，也有不少传说。

在医书等中也有杜仲名称来源的记载。如《本草纲目》说“昔有杜仲服此得道”。另外，《事物绀珠》也说：杜仲本为民间大夫，因为常用一种植物为病人治疗腰痛，疗效极佳，病人出于感激，所以习惯称这种药材为杜仲，又叫做思仲，思仙。最后一种说法较为符合常理。

由于杜仲是上品的滋补药材，至今也常用来作为食材的配料，如杜仲腰花汤，杜仲排骨汤等等。

徐长卿与之类似，但杜仲是一种乔木，而徐长卿是一种多年生直立草本植物。也和杜仲一样，其实有非常多的名称，比如又叫千云竹，也叫别仙踪，又有称呼它为鬼督邮或者老君须的。

总体而言，徐长卿这种植物比较讨喜，长得比较好看，因此大部分的名称都特别好听，很有仙风道骨的韵味。即使还被称为“鬼督邮”或者“九头狮”，这些名称也别具风格。

关于徐长卿这一名称的由来，多为传说。一说为民间医生徐长卿用此药治好了唐太宗李世民的病，因此得名徐长卿。另一说，民医徐长卿治好的是宋太祖赵匡胤。不管如何，徐长卿历史淹没不闻，而他有幸以自己的名字命名一种药物，定然是非常熟悉这一药物的特性，并以此给人们带来了福利。

但杜仲和徐长卿并非用人名字命名中药的唯二例子，除此之外，至少还有十分霸气的“刘寄奴”。

刘寄奴，是南北朝时期南朝宋的开国皇帝刘裕的小名。据说在刘裕还没有参军的时候，遇到大蛇，刘裕坦浼猩咄罚笊吒荷颂尤肷街小５诙炝跫呐俅紊仙剑龅酵拥芬铀邓掖笸醣患呐渖耍反艘┛梢砸街巍＜呐笊浅猓邓褪橇跫呐虼讼排苎郑⑷〉么艘：罄醇呐尉艘┮街未瓷耸钟行В拷猿拼艘傲跫呐保虼说妹

和杜仲，徐长卿二者相比，刘寄奴可以算得上是唯一用皇帝名字命名的中药了。

四、我们的日常饮食中，有那些是中药的菜类

起码山药、毛芹、红枣、生姜等待属于中药类；其它的食物 几乎涵盖药成份。