我来分享一个超级简单，但味道比市场上99%店面所卖的味道还要好的做法，可商用。

一、

1、鸡脚去指甲，一个鸡爪用剪刀剪成两份，一定要处理干净。

2、去腥：冷水下鸡爪，放入胡椒粉、料酒，煮开去浮沫，捞起备用。

3、煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶、小葱两条，煮开后，中火煮8分钟。

4、Q弹处理：煮好的鸡爪放入冰水，泡15分钟。

5、调汁水：放入青椒碎末（要很多）、小米辣粒、香菜整条、大蒜、洋葱、八角、柠檬、老抽、味极鲜、冰糖、香醋（要很好的牌子）

6、封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。

青椒的厚重清香、小米辣浓烈刺激、香醋与柠檬的化学反应，激发味觉，回味甘甜，口感顺滑Q弹，不放任何添加剂。嘴巴停不下来的，开胃，酸爽，所有闺蜜都喜欢的，估计有这个手艺的单身汉，找女朋友也会更容易，祝你们成功！

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题!

最近天气炎热，人们胃口越来越差。各种凉拌菜都出现在餐桌上，吃惯了凉拌素菜可以尝一下凉拌柠檬鸡爪，酸辣脆爽，好吃的停不下来。我做的柠檬鸡爪过程如下，供大家参考！

食材：鸡爪、柠檬、洋葱、黄瓜、蒜瓣、生姜、泡椒、红辣椒、盐、生抽、陈醋、白糖、香油步骤一：鸡爪解冻后清洗干净剪去指甲，然后用刀剁成两半。用温水洗净鸡爪的血水。然后锅中加清水，放入鸡爪，姜片和料酒，煮开后在煮八分钟左右，捞出冲凉放入冰箱急冻室或者泡在冰水中备用。

步骤二：柠檬表皮用盐揉搓，然后清洗干净切片。洋葱去掉外皮清洗干净切粗丝。黄瓜洗净切粗条。生姜切丝，蒜瓣切末，辣椒切段备用。

步骤三：把鸡爪放入盆中，加入柠檬片、洋葱丝、黄瓜条、蒜末、姜丝和辣椒段，泡椒和泡椒水一起倒入，在加适量盐、生抽、陈醋白糖和香油，下手抓拌均匀，然后用保鲜膜封口，或者装入一个带盖的容器中，放入冰箱冷藏几个小时后即可食用。

小贴士：柠檬鸡爪吃的就是爽脆的口感，所以鸡爪不能煮的太久，煮好的鸡爪放入冰水中外皮就会更加爽脆，如果没有冰水也可以直接放入冰箱冷冻室，也可以达到一样的效果。家中有百香果的也可以把百香果果肉放进去，味道更佳美味。

我是楚香村，以上就是我的柠檬鸡爪的做法，供您参考！

木瓜煲鸡脚到底有什么功效？

可以补虚健胃、强筋健骨。对于一些气血不足、筋骨荏弱、肠胃不好的人，最好可以经常喝这个汤。但是并不是所有人都可以喝，比如缺奶的产妇、萎缩性胃炎患者、肥胖患者、过敏体质等都是不可以喝的，还有体寒湿滞、患有血栓或者血黏度高的人也是不宜食用的。

当归鸡脚的做法？

<原料> 鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。

<做法> 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。

<用法> 佐餐食用，每周3次。

<作用> 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。

<评注> 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。

ps：开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 （除了枸子最后洗）