一、大叶子蒲公英
1.
生吃：把250g新鲜的蒲公英叶子洗净备用，再准备番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、芝麻酱等蘸酱，然后就可以将备好的叶子蘸酱食用。
2.
凉拌：250g叶子洗净后用沸水烫一分钟左右的时间，将其捞出过一下冷水，然后沥水放盘里加大蒜5g、小米椒5g、陈醋5g、酱油5g、盐3g、鸡精2g、香油2g，最后浇上热油10g。
3.
做馅：把200g蒲公英的叶子剁碎加入剁好的猪肉里，再加10g蒜蓉、5g姜末、5g盐、10g酱油、2g鸡精拌成馅料包饺子。
4.
煲汤熬粥：在煲汤熬粥的时候，将100g蒲公英叶子洗净剁碎后加入即可。
5.
炒菜：锅里放15g食用油烧热，将300g蒲公英叶子、5g大蒜放入锅中翻炒，再加5g盐、2g酱油翻炒均匀后起锅。
二、大叶蒲公英种子价格
蒲公英是多年生宿根性植物，二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结籽期，每株开花数随生长年限而增多，有的单株开花数达10个以上，开花后13－15天种子即成熟。花盘外壳由绿变为黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收，切不要等花盘开裂时再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英种子粒重为0.8－1.2克左右。
采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟一天，待花盆全部散开，再阴干1－2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。在蒲公英野生资源丰富的地方，也可挖根栽培。通常10月份，挖根后集中栽培于大棚中，株行距8厘米×3厘米，栽后浇足水，至次年2月即可萌芽，这时再施一次有机肥，可采叶上市。
成熟的蒲公英种子没有休眠期，所以从初春到盛夏都可进行播种。在晴朗的时候（28度左右），将种子与土混合，浇透，曝晒至土壤微润，再适当浇水，保湿，第二天中皮将变绿，几小时后即可生根发芽。
根据试验结果得知：5月末采收种子后立即播种，从播种至出苗需10－20天；延至夏季7－8月份播种，则从播种到出苗需15天，播种量一般每平方米3克左右，可保苗700－1000株。
蒲公英播种前，应先翻地作畦，畦宽80－90厘米在畦内开浅沟，沟距12厘米，沟宽10厘米。然后将种子播在沟内，播种后覆土，土厚0.3－0.5厘米。播种时要求土壤湿润，如土壤干旱，在播种前两天浇透水。春播最好进行地膜覆盖，夏播雨水充足，可不覆盖。
蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，田间管理的重点主要是肥和水。蒲公英虽然对土壤条件要求不严格，但是它还是喜欢肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的土壤。所以在种植蒲公英时，每亩还须施17－20公斤硝铵作基肥。播种后，也要始终保保持土壤有适当的水分。在生长季节，要追肥1－2次。播种当年一般不采叶，以促进其繁茂生长，使下年早春植株新芽粗壮，抽生品质好、产量高的嫩叶。
早春表土5厘米深处地温达1～2度时，上年种植的蒲公英就开始萌发长出新芽。一般清明节前新芽露出地面，此时在土里的“白芽”部分长度已有3－4厘米所以野生的蒲公英一般在4月20日前后即可上市，这时市场上很少有新鲜叶菜蔬菜，很受消费者欢迎。
三、大叶蒲公英的功效
1.蒲公英大面积种植作为蔬菜食用也是很不错的选择。菜用蒲公英最好选择大叶蒲公英品种，可以采用大棚种植的模式进行种植。种植方式可以选择种子播种、母根移栽两种方式。
2.蒲公英的种子发芽率较高，且没有休眠期，温度适宜就能够进行播种。一般大棚种植会选择在8月到9月份进行播种。播种前需要进行土壤翻耕和施肥工作。施肥量每亩使用腐熟的农家肥3000公斤左右，配合使用过磷酸钙50公斤，磷酸二铵20公斤左右。播种前两天给土壤浇透水。蒲公英的种子较小，播种的时候可以适当的拌入一些沙子一起播种。
3.播种后少量的洒水，一般一周到十天左右的时间就能够发芽了。蒲公英出苗后要注意及时给大棚通风，避免出现闷棚的情况。大棚种植的蒲公英一般在一月份左右开始上市，采收的时候注意不要伤及蒲公英的根部，这样后期还能够继续收割。另外需要注意的是大棚种植的蒲公英夏秋两季最好不要进行采收，这样才能保障冬季上市的时候蒲公英的品质。
四、大叶蒲公英与小叶蒲公英有什么区别?
二者的主要区别如下：
第一、 种籽重量不同：其中大叶蒲公英的种子千粒重为2克左右；而小叶蒲公英的种子的千粒重为0.8～1.2克左右。
第二、 叶子大小和来源不同：其中大叶蒲公英是家种的，叶子比较大,高产；而小叶蒲公英是野生的,叶子小一些
五、蒲公英大面积如何种植
很多人都会在家里盆栽蒲公英，一般当作野菜食用。蒲公英耐寒耐阴，可在春天和秋天进行种植，大多采用直播法。种植前需要先配置好盆土，具备疏松肥沃、透气排水的特点即可；同时将种子放在温水中浸泡并做好催芽处理，发芽后便可播种于盆土中，按时浇水，一星期便可出苗。当抽生第三片叶子时进行间苗，当长出第7片叶子时进行控水施肥；当叶子长到大约10CM就可以收割了。一般来讲，种植一次能收获3-4年。下面给大家具体介绍。
一、土壤
种植前先配制好培养泥，以“河沙+园土+腐殖土”混合均匀作为盆土，比例没有十分严格的要求，疏松肥沃、透气排水即可。
二、种子催芽
把蒲公英种子放在50℃的温水里浸泡约2-3小时，捞起来放到湿布里，每天浇水一次，大约三天，种子便可出芽。
三、播种和间苗
种子发芽后均匀播到花盆里，轻盖一层土，期间保持泥土湿润，大约一星期就能出苗。小苗抽生第三片叶子时，可以进行间苗，就是把密集的秧苗移一部分到别的花盆里种植，给植株提供足够的生长空间。
四、水肥管理
秧苗长出第7片叶子时，要适量控水，通常还可以往叶面喷施稀薄的肥液，方便植株吸收营养。
五、收获
蒲公英叶子长到大约10CM时便可开始收割，采收时只摘叶子，保留根部及土面上约2CM茎即可。浇施一些有机肥液，薄肥勤施，大约二十天便可再次收获。
六、大叶蒲公英种植合作方案
可以种植。
中国江苏、湖北、河南、安徽、浙江、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、浙江、福建北部、台湾、湖南、广东北部、四川、贵州、云南等地区。朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。蒲公英是多年生宿根性植物，野生条件下二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结数随生长年限而增多，有的单株开花数达20个以上，优良品种单株开花数量可高达20个以上，开花后经13～15天种子即成熟。花盘外壳由绿变为黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收。切不要等到花盘开裂时再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英种子千粒重为0.8～1.2克左右。七、蒲公英大棚种植技术
蒲公英的市场价格很高，每亩可收入5至10万元，只要环境温度适宜，蒲公英一年可进行两次采摘，露天种植，前期投资较少，但是病虫害较多，需要时常进行喷药除草，一年可收入5万元左右，大棚种植前期需要投资3万块，但每亩可收入10万元以上。
种植蒲公英，每亩可收入十万元，蒲公英可以入药，所以市场价格非常的高，而且蒲公英的生命周期很短暂，只要生长环境适宜，一年可进行二次收割，价格在15元一公斤，只要产量好，一亩可达到十万元。
那露天蒲公英种植每亩收入多少呢，其投资可能相对比较少，但是病虫害较多，温度掌控不好，自己还要进行除草施肥，一年下来产量比较少，收入也会很少，大概一亩地的收入在5万左右。
搭建大棚进行种植，能够在夏季遮挡强光，冬季有保暖的功效，能够使蒲公英健康的成长，产量较高，但投资相对就多，购买相应的设备以及大棚的搭建大概在3万块左右，虽然投资高，但是产量多，每亩的收入可达十万元。
两种种植方法收入都很可观，如果资金较少，可选择露天种植，待资金充足之后，再搭建大棚，首年搭建完成，可多年进行使用，但是要提醒大家的是若想靠蒲公英挣钱，最好先找好销路，这样可使利益最大化。
八、大叶蒲公英亩产收益
亩产蒲公英1000公斤，价格是7元/公斤，利润是7000元，种子每亩才20公斤每公斤是200元，种子收益为4000元，这加起来是1.1万元/亩。
蒲公英分布特别广，在我们国内基本上都可以种植。一年可以最多收获5茬（取决于当地的气候和管理），平均每茬每亩最多产量是300公斤，普通情况下是200公斤。因此一年一亩产量是在800~1500公斤，而我们种植蒲公英都是采用种子繁殖，一般每亩地可以使用1~2公斤，主要取决于种子与土地的质量。