一、羊肾炖枸杞的功效
主料：羊腰子250克。
辅料：枸杞子50克，生地黄100克，核桃100克，杜仲100克。
调料：姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克。
步骤：
1. 枸杞子、生地、杜仲洗净；
2. 胡椒肉用沸水烫过，去衣；
3. 羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒；
4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸；
5. 下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成。
二、山药枸杞羊肉汤的功效
下面是具体的做法：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 长山药：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
制作步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 长山药去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入长山药块，转小火煮至羊肉和长山药都熟透。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士：
1. 羊肉可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味，使汤更加清香。
2. 长山药可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
3. 煮汤时可以用砂锅或电饭煲，煮至汤汁浓稠即可。
三、山药羊肉枸杞汤
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）
5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）
6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）
四、羊肾枸杞粥
食材羊腰。圆肉。党参。两片当归。两快陈皮。盐。姜片。
羊腰汤的做法：
1. 新鲜的羊腰出掉外皮
2. 然后加几块姜片放在水中飞水。
3. 飞好水后放入扽盅内，放入核桃。圆肉。党参。两片当归。两快陈皮。
5. 加水隔水小火炖一半个小时。时间到后加一小勺盐就可以喝了。
五、羊腰子山药枸杞汤
食材：牛肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 山药 1根 、 葱 5段 、 姜 4片 、 香叶 2片 、 枸杞 适量 、 红枣 6颗 、 盐 适量 、 料酒 1/2汤匙
步骤1/10
将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
步骤2/10
将牛肉切成小块
步骤3/10
将切好的牛肉冷水焯水
步骤4/10
锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
步骤5/10
锅中倒入热水没过牛肉
步骤6/10
接着锅中倒入料酒
步骤7/10
大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
步骤8/10
锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
步骤9/10
接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
最后一步
超暖元气牛肉汤完成啦！