一、新鲜黄连的功效与作用
黄连有味连、雅连、云连之分。
鉴别要点 1．川连：根茎簇生或成囊状、弯曲似鸡爪，有时可见“过桥”。气特殊，味极苦。
2．雅连：根茎多单支，“过桥”明显、较川连略粗长。余同川连。
3．凤尾连：根茎圆柱形而弯曲。气味同川连，有“龙头凤尾”弯曲如“虾形”的特征。
4．云连：根茎略呈圆柱形，多为单支。表面灰黄色，断面黄棕色、木部色较浅。气味同川连。
5．日本黄连：较黄连短小。其形态类似云连。
二、新鲜黄连怎么吃
一、选地与整地
1、黄连种植可选荫蔽条件较好的成年果园，以常绿不落叶的柑橘、枇杷、杨梅为佳;也可选择常绿阔叶树林进行林下种植。种植的土壤以土层深厚、通透性好、排水优良、富含有机质的壤土、沙壤土为佳。
2、翻耕土壤深约15公分，拣净石块和杂草，注意垦挖时不要伤害树根，切忌深挖，对缺少土壤的地方还需适度培土，不能让树根露出地面。然后开沟作畦，畦宽1.5米，沟宽20～30公分，沟深10～15公分，畦面整理成龟背形。
二、育苗与移栽
1、种子育苗需移栽，一般播后培育二年，算三年移栽，移栽后第五年即可收获。育苗通常于10～11月播种，每亩地用种量10市斤左右，因种子细小，需掺和15～20倍的细土播撒，确保播种均匀。播后用木板稍加镇压，畦面覆草，第二年春除去盖草，以利种子发芽出苗。3～4月幼苗1～2片真叶时需要间苗，保障株行距1公分左右即可。间苗后每亩地施薄粪水2000公斤，促进苗木生长健壮。
2、幼苗在播后第三年移栽，移栽可选择2～3月、6月、9～10月3个时段进行。选用三年生苗木移栽，成活率高，易发蔸，产量高，品质好。移栽宜选阴天早晚进行，株行距可控制在10公分左右，用铲刀开穴，把幼苗叶片以下三分之二垂直放入，随即覆土压实即可。
三、田间管理
1、一、二年生苗期圃地杂草生长较快，每年需除草3～5次。移栽后的第三、四年每年除草2～3次。第五年即将收获，可以不除草或简单除草一次。除草要细致，勿伤及植株，同时结合除草对整个果园或林分进行抚育管理。
2、移栽后2～3日需施一次稀薄粪水，能促苗成活，生长迅速。当年9～10月和第二、三、四年3～4月以及9～10月各施肥1次。春季多施速效肥，秋季以施复合肥为主。在第二、三、四年秋季施肥后应培土，可用细腐殖质土均匀覆盖于苗面，厚约1～5厘米。
四、采收与加工
1、一般栽后第五年即可收获，也可在第四年收获，但产量较低。采收宜在11月上旬前后进行。过早采收，根茎含水量多，不充实。如迟至翌年春季采收，植株多抽空开花，根茎中空，产量低，品质劣。
2、采收应选择晴天采挖，挖起全株，抖去泥土，剪下须根和叶片，即可获取鲜根茎，将根茎、须根和叶片分别收集运出加工。
三、鲜黄连能吃吗
黄连收获一般于10~11月进行，收获过早，根茎水分多，不充实，折干率低，但又不宜过迟，如迟至翌年春季雪化后收获，植株已抽薹开花，养分被消耗，根茎中空，产量降低，品质差。
黄连宜选晴天先拆除荫棚，然后用二齿耙挖出全株，敲落根部附土，齐根基部剪去须根，齐芽苞剪去叶片，即得鲜黄连。分别收集根茎、须根及叶片，运回加工。
四、新鲜黄连可以煮水喝吗
1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳，忌用铁器、铝器、铜锅。因为前者理化性质比较稳定，不易与药物中的成份发生反应，以保证药物的疗效。而铁铜类成份性质较为活泼，易与药物中的成份发生反应，影响疗效。
2．浸泡方法：煎药前，应先将药物放入药锅内，加干净的冷水浸泡药物，加水量以淹没过药面3-5cm，浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质），这样有利于药物有效成份的煎出。
3．煎煮方法：每剂药煮两次。第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后，改用中、小火，维持药物沸腾；第二煎加水适量少些(以淹没过药面)，火候同第一煎。煎时最好加盖, 一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖，否则气味易走失，药效降低。
4．煎熬时间：药物煮沸后开始计算时间。一般药物第一煎20-30分钟，第二煎15-25分钟；滋补及质地坚实的药物第一煎40-60分钟，第二煎30分钟左右；解表、理气及质地轻松、芳香的药物第一煎6-15分钟，第二煎5-10分钟。
5．滤取药液：药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定，成人量约200-300ml，儿童量约为成人的1/4-1/2，即50-150 ml。
6．服用时间：每日一剂，早晚各服一次。上午服用第一煎所煎出的药液，下午服用第二煎所煎出的药液，这样可以使两煎药物在体内的浓度和所起的作用均匀可靠。也可以将两煎药汁混合，分上午和下午两次服用，两次以相隔6小时左右为宜。当天煎的药当天最好服用完，不宜保存。滋补药宜饭前半小时服用；清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用；其它药剂请遵医嘱。
7．服用方法：服用方法分热服、温服、冷服3种，一般而言，发汗解表药和温补药宜温服；祛寒药、治疗关节痛和溃疡病的药宜热服，清热解毒药宜冷服。
8．注意事项：中药包里经常看到用纸或纱布另包的中药，标有先煎、后下、包煎、冲服等字样。一定要按要求去做，否则将影响药物的效果。煎煮过程中视情况可以补加水量，但要不断搅拌，防止溢锅、糊锅。
五、鲜黄连属
野生岩黄连每斤茎叶干货售价500元，鲜货价格更贵。