葛根酥做法？

一、葛根酥做法？

原料：150g小麦粉、50g葛根粉、麦芽糖醇液、木糖醇、35g黄油、植物油、鸡蛋、盐

操作步骤：

1、软化黄油，加糖、盐，打发至羽毛状；

2、混合小麦粉、葛根粉，过筛，加入打发的黄油中，搅拌均匀；

3、自己在家做可以放入自己喜欢的配料，如花生碎、葡萄干，混合均匀，按压面团，放入冰箱冷藏，醒发半小时.

4、成型后切片，用模具制作饼胚，或手捏小葛酥块，表面可刷蛋黄液加少许植物油，烤出来会更好看

5、放入烤箱烘焙，烤箱160℃预热五分钟，使用温度180-220℃，烘焙时间6-7分钟即可

二、葛根酥热量？

1 葛根酥的热量适中2 因为葛根酥的主要成分是葛根粉和糯米粉，两种粉类食品都是低热量食品，再加上不同的添加物，使得葛根酥的热量在适中的范围内。3 如果你想要控制热量的摄入，可以适量食用葛根酥，同时在日常饮食中搭配各种蔬菜水果来平衡营养。

三、葛根酥原材料？

是由葛根粉、白糖、芝麻、植物油等原料制成。 葛根酥是一种传统点心，其原材料主要有葛根粉、白糖、芝麻、植物油等多种原料，其中葛根粉是葛根酥制作的核心原材料，而白糖和植物油则可以用来调配糖浆和制作外皮，芝麻则是提高口感的一种辅助原料，这些原材料的配比和处理方法都会影响葛根酥的口感和质量。 在制作葛根酥时，还需要注意原材料的质量和使用方法。例如葛根粉要选用质量好、颜色白净的，白糖要用炼制度高的，植物油不能用异味明显的等等。此外，在操作时还需要注意把握火候、烤时间等细节，才能制作出口感酥脆、香甜可口的葛根酥。

四、青岩葛根酥做法？

1、 将黄油融水软化，筛入糖粉，翻拌均匀

2、 鸡蛋液搅拌均匀，分三次加入黄油中，避免水液分离

3、 筛入低筋面粉和葛根粉，搅拌均匀

4、 用手搓成面团形状

5、 放入180度的烤箱烤12-15分钟

6、 酥脆金黄的葛根酥就做好了

五、葛根酥的正宗做法？

原料：150g小麦粉、50g葛根粉、麦芽糖醇液、木糖醇、35g黄油、植物油、鸡蛋、盐

操作步骤：

1、软化黄油，加糖、盐，打发至羽毛状；

2、混合小麦粉、葛根粉，过筛，加入打发的黄油中，搅拌均匀；

3、自己在家做可以放入自己喜欢的配料，如花生碎、葡萄干，混合均匀，按压面团，放入冰箱冷藏，醒发半小时.

4、成型后切片，用模具制作饼胚，或手捏小葛酥块，表面可刷蛋黄液加少许植物油，烤出来会更好看

5、放入烤箱烘焙，烤箱160℃预热五分钟，使用温度180-220℃，烘焙时间6-7分钟即可

六、张家界葛根酥

张家界葛根酥: 传统风味的美食之旅

张家界是中国湖南省的一个著名风景名胜区，以其壮丽的山景和奇特的地质景观而闻名于世。然而，除了这些自然美景外，张家界也是一个拥有悠久历史和独特文化的地方。这里有许多传统的风味美食，其中最有名的之一就是张家界葛根酥。

葛根酥的历史

葛根酥是张家界地区的一种传统糕点，历史可以追溯到数百年前。据说，这种糕点最早是由当地的一位名叫张宏才的糕点师傅发明的，他将当地盛产的葛根与面粉、糖等原料混合制作而成。

起初，葛根酥只是当地的一道小吃，供人们在逛街时品味。然而，随着时间的推移，它逐渐走出了张家界，被越来越多的游客认可和喜爱。如今，葛根酥已成为张家界的一张名片，吸引着无数游客前来品尝。

葛根酥的制作

葛根酥的制作过程并不复杂，但需要讲究技巧和耐心。首先，选取新鲜的葛根，将其洗净切片，然后煮熟。接下来，将煮熟的葛根捣成浆状，再加入适量的面粉、油和糖搅拌均匀，最后制成酥皮和葛根馅料。

葛根酥的特点在于酥皮的口感松脆，内馅的口感细腻。制作好的葛根酥会有金黄色的外观，散发出浓郁的葛根香气。它既甜美可口，又具有一定的营养价值，被誉为张家界的美食代表之一。

葛根酥的品味

无论是当地居民还是游客，品尝葛根酥都会对其赞不绝口。它的甜度适中，不会过于腻口，非常适合作为早餐或下午茶的点心食用。葛根酥的外层酥皮吃起来松脆可口，内馅则散发着独特的葛根香味，让人回味无穷。

此外，葛根酥还被赋予了一定的药膳价值。葛根是一种常见的中草药，在传统中医药中有一定的应用价值。据说，食用适量的葛根酥可以起到清热解毒、养颜美容的功效。

葛根酥的文化意义

葛根酥不仅仅是一种美食，它还承载着张家界地区的独特文化意义。在当地，葛根酥常常作为礼品赠送亲友或商务往来中的见面礼。人们将葛根酥视为一种珍贵的礼品，代表着对亲人和朋友的关爱和祝福。

与此同时，葛根酥也成为了张家界的一张名片。无论是国内游客还是外国游客，来到张家界必定会品尝一下这道传统美食，享受其中的独特口感和文化魅力。

结语

葛根酥是张家界地区的一道传统美食，其历史悠久、制作工艺独特。它以其酥皮松脆、馅料细腻的口感以及独特的葛根香味而备受游客和当地居民的喜爱。作为张家界的一张名片，葛根酥不仅让人们领略了当地的风味美食，也让人们感受到了张家界独特的文化魅力。

如果你有机会来到张家界，请一定不要错过品尝这道美食，让它带给你与众不同的味蕾享受和文化体验！

七、云南有葛根酥卖吗？

在云南地区可以购买到葛根酥。葛根酥是一种传统糕点，在云南地区有一定的知名度，许多超市和商店都会销售。葛根酥是一种以葛根粉和糯米粉为主要原料，加入红糖、芝麻等食材制成的小吃。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热排毒、润肠健胃等功效，深受广大食客的喜爱。

八、磁器口葛根酥哪家好？

磁器口是北京的一个历史文化名街，也是北京知名的小吃集散地之一。关于磁器口的葛根酥哪家好，我这里推荐鸿运糕团：鸿运糕团是磁器口著名的小吃品牌，也是当地居民和游客喜爱的葛根酥店之一。鸿运糕团的葛根酥制作精良，馅料富有弹性，味道不错，深受大众喜爱。

九、葛根酥是哪里的特产？

葛根酥旅游商品由湘小伍家潜心开发，以葛根片为馅料结合现代烘焙工艺精制而成的酥饼，是具有张家界特色的经典点心代表。

葛根酥是一种中式糕点，由南方瑞金市的特产食品，在江西南昌、九江及赣州等地也有生产。因此，葛根酥可以说是江西南昌、九江及赣州等地的特产。

十、葛根酥好吃吗？怎么制作的？

张家界湘小伍家的葛根酥是采用张家界野生纯天然葛根为原材料，上等酥油、优质的土鸡蛋、面粉、细糖、精盐、淀粉和现代设备精制而成。

葛根酥属果蔬糕之一，不同于果脯、蜜饯、糖果和普通糕点类，它是一种无色素、无香精的低糖营养食品，含有原果固有的维生素、果蔬纤维、果酸、氨基酸等营养成分。制作中结合现代人的饮食结构，控制大量糖份添加，减少因食糖过多而引起的各种疾病，例如：肥胖、糖尿病等，不使用色素就减少一份化学成分给人体带来的危害，不使用香精就可以品味到水果和蔬菜本身的自然芳香。本品其味纯正，清香可口，风味独特，品质上乘，卫生安全，因葛根性凉，吃后口感凉爽，不喝水都可以吃完一盒220克的葛根酥，属老少皆宜的休闲食品，馈赠亲友佳品。