一、茯苓豆蔻馒头视屏
1. 将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水；
2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹；
3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。豆蔻馒头的做法豆蔻馒头的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：白豆蔻100克,发酵粉2克
1.将豆蔻打成细粉。
2.面粉中加水和面酵面，揉成面团发酵后，加入碱水适量，撒入白豆蔻粉末，揉匀，按量切块，放入蒸笼中，用沸水武水蒸15分钟，取出即成
二、茯苓粉做馒头怎么做好吃
茯苓蒸馒头的做法如下。配方：茯苓10克，面粉250克，酵面15克。
制作方法：
1.茯苓打粉。
2.将茯苓粉、面粉加酵面、温水、揉成面团，待面团发酵后加碱水适量，撒入茯苓粉末，用力揉面，直到碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。
3.将生坯上笼，用武蒸约15分钟即成。食用方法：当主食，适量食用。功用疗效：开胃健脾，理气止痛。对急性胃炎患者有一定的疗效。注意事项：阴虚血燥者不宜食用
三、茯苓粉蒸馒头比例
面粉与茯苓粉的比例是5:1
面粉500克，茯苓粉100克，酵母5克，糖 3克，水适量
1.将面粉，茯苓，糖放入容器。酵母用温水化开倒入容器，加适量水把面活成光滑的面团（这里的水可以换成牛奶更有营养）。
2.面盆覆盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
3.取出，再次揉光滑。分成大小一致的剂子。
4.做馒头的就直接揉圆即可
5.蒸锅放水烧热，关火。将馒头码放整齐，之间留大点的空隙。二次醒发20分钟。
6.码入蒸锅，二次醒发20分钟。
7.大火蒸20分钟，关火后停留5分钟再打开锅盖
四、茯苓豆蔻馒头怎么做
主料：红豆50克、薏米50克、面粉100克
辅料：酵母3克
做法：
步骤1、把薏米和红豆都在搅拌机内搅成粉。
步骤2、把薏米粉和红豆粉，还有面粉都放入面包机桶内。
步骤3、在粉类中加入适量酵母和水。
步骤4、放入面包机内搅拌。
步骤5、搅拌好的面团放置一个醒发一个小时。
步骤6、醒发后的面团拿出来后擀成圆形后在切好。
步骤7、切好的馒头放入锅中，醒发20分钟，然后入锅蒸10分钟。
五、怎样做茯苓馒头
茯苓馒头是一种以茯苓粉为主要原料制成的小吃，具有清香可口、营养丰富的特点。下面是茯苓馒头的做法。
所需食材：
- 茯苓粉 200克
- 面粉 150克
- 糖 15克
- 干酵母 3克
- 温水 适量
步骤：
1. 将茯苓粉、面粉、糖、干酵母混合均匀。
2. 逐渐加入适量的温水，揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大。
3. 将面团取出，搓成条状，切成大小均匀的小面团，揉圆。
4. 将揉圆好的小面团慢慢压扁，用手包上少量茯苓粉，再揉成长条形。
5. 将面条卷成紧实的圆球状，放在静置纸或蒸笼上，保持适当的间距，发酵20-30分钟。
6. 将锅里的水烧开，放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
茯苓馒头的制作比较简单，只需要掌握好面团发酵的时间，注意蒸制时水的温度和时间即可。为了使馒头更加美味，可以在蒸制前在馒头表面刷上一层鸡蛋液或者牛奶，这样可以让馒头具有更好的颜色和口感。