一、茯苓的吃法
茯苓在中医药中常见于祛湿方，有些人可能还知道它具有养心安神的功效，能够辅助治疗失眠多梦、心悸等不适症状。那么，了解了它这么多，你知道它是药食同源的佳品吗？常吃茯苓能提高抵抗力和免疫力，但你知道怎么吃茯苓才更方便又健康吗？不清楚了吧，让我们一起往下看看吧。
该如何吃茯苓？
1、茯苓薏米粥
准备60g薏米、15g茯苓，将其全部洗净后磨成细粉。然后在锅中加入适量水，待大火煮沸后加米熬成粥，再在将熟时加入药粉搅拌均匀即可食用。此方具有健脾利湿、清热的功效，比较适用于有风湿性关节肿痛的人群，也能够帮助缓解咳嗽、痰多、胸膈痞满等症状。
2、枸杞子茯苓茶
药茶饮总是最方便又实用的，我们可以备好50g枸杞、100g茯苓，将之磨为粗末，分包装起来，每包在5~10g左右，要冲泡时可以再加入6g红茶，待热水一冲，焖10分钟左右即可饮用。
建议一日喝2次，可坚持一周然后暂停两三天，再饮用一周，这样可达到利尿通淋、健脾益肾的效果。
3、茯苓酒
把60克茯苓放入500克白酒中，一星期后就能喝，具有宁心安神和利湿强筋功效，特别适合心肌失眠以及四肢肌肉麻痹等症状。
4、茯苓香菇饭
把10克茯苓泡，捣成粉状，然后和少量香菇和大米一起蒸成饭即可，具有补脾止泻和安神益智效果，特别适合神经衰弱、心慌、脾胃虚弱及眩晕的人群。
5、茯苓膏
把500克茯苓研磨成细末，加入1000克炼蜜调拌均匀，用小火熬制成膏状，晾凉之后放入罐子中备用。每次取出10克，用温开水冲服，每天喝两次，具有减肥防癌和健脾渗湿功效，适合肥胖症以及老年浮肿。
6、茯苓莲子糕
把等量的茯苓莲子和麦冬，全部研磨成细末，加入适量桂花和白糖搅拌均匀，然后加入水和面蒸成糕即可，具有宁心健脾效果，特别适合脾胃虚弱或心阴不足所引起的心悸、食欲不振和干渴。
7、茯苓芝麻粉
把10克茯苓也磨成粉末，10克芝麻炒熟冷却后研磨成细粉，一起搅拌均匀放在瓷罐中，每次取出20或30克，用开水冲服，每天喝两次。具有健脾益智效果，同时也能延缓衰老，预防老年痴呆症。
温馨提示
茯苓好处多多，也比较适合于一般人。但这些人群却要注意了：肾虚多尿、口干以及气虚下陷者，茯苓再好，也不要多吃哦！
二、土茯苓与茯苓图片
新鲜茯苓的保存方法
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新鲜茯苓的保存方法方法一，冰箱冷藏保鲜家里如果有鲜土茯苓那就放在密封性好的保鲜盒里，放在冰箱里，就没问题了。不过保存期不会很长，要尽快食用。方法二，切片晾干鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。鲜茯苓直接去皮切片, 晾干保存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度为5毫米左右比较好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾干。
三、茯苓有几种
（1）肉引 即新鲜茯苓菌核的切片为种子。
种苓要选皮色紫红，内白色，浆汁足，个体结实，近圆形，有裂纹，重2千克左右的壮苓。（2）木引 指肉引接种的木料。它可节约鲜茯苓用量。5月上旬，选质地松泡的幼树干，剥皮留筋锯成50厘米长段木，或用4厘米粗松枝。接种要用新挖出的鲜苓。1千克肉引可接15千克松木料。将苓种肉引片紧贴木料，再覆土3厘米厚，到8月木料就可长成木引。挖出选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具有茯苓香气的为好。木引栽培茯苓产量低，但可达到复壮引种目的。老产区仍在用。（3）菌丝引 是经人工纯培养的茯苓菌丝。由选好的新鲜种苓用清水冲洗去泥沙，用纱布擦去水分，以75%酒精进行表面灭菌，无菌刀切开种苓，由其中挑取内部约黄豆大一块苓肉，放在备好的斜面PDA培养基上，22～25℃培养，苓肉周围可出现白色绒状菌丝，7～10天可长满斜面。选择生长旺盛无杂菌的试管作母种。母种可用来扩繁原种。原种培养基配方有两种： 一号配方： 松木屑75% 米糖（或麦麸）22% 石膏粉1% 蔗糖 2% 二号配方基本同上，只是把松木屑改为松木丁（大小1厘米见方）和松木屑两种。松木丁可占60%，松木屑为15%，其他不变。制备时先将除蔗糖以外的其他物料混和拌匀。蔗糖溶于适量水中，再以蔗糖水拌混合料，以手握料指缝可有水渗出但不滴下为度。装广口瓶或塑料袋及消毒同灵芝。栽培种培养基配方基本同原种，原种也可作栽培种用。但现在栽培种多为木片种。培养料为： 松木片 12×2×1（厘米）66% 松木屑 10% 细糠或麦麸 21% 石膏粉 1% 蔗糖2% 制作时，先用适量水溶化蔗糖，再用蔗糖水煮松木片半小时，使干木片吸足水分。松木屑、细糠和石膏粉也事先拌匀，然后和煮过的木片再拌和在一起，使含水量在65%左右，拌好的料装入0.5千克装的广口瓶中。加棉塞，包牛皮纸、消毒等程序同前。接种培养：原种及栽培种培养基经消毒后降温到30℃以下，即可用母种接原种，每支母种可接3～4瓶原种瓶。栽培种用长好菌丝的木丁5～6块接入培养。同法可依次无菌操作接多瓶。完成接种后，将其放25～28℃条件下培养，原种瓶经20～25天，栽培种瓶经25～30天菌丝可长好。瓶壁可见旺盛爬壁的白菌丝。菌丝布满木片。木片断面微黄易折断。如断面棕黄，可能菌种衰老影响生活力。因此菌种培养好后应及时用，否则要低温存放防老化。四、茯苓怎么吃最好
生茯苓粉吃法如下：
1、白茯苓粥。首先将粳米淘洗干净。然后将粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。
2、茯苓奶茶。先将茯苓粉用凉开水适量化匀，再加入煮沸的牛奶既可。
3、山药薏仁茯苓粳米粥。先将粳米、薏仁、山药洗净，然后加入适量的水，放入锅中煮至半熟，之后放入适量的茯苓粉，和匀后煮熟即可
五、茯苓的别称错误的是
鸟山苓是 土茯苓。土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。别名 红土苓。茎光滑，单叶互生；革质，披针形至椭圆状极针形，花单性；雌雄异株，伞形花序腋生。花小，白色。浆果球形，熟时紫黑色。花期7一8月，果期9一10月。
六、茯苓的别称是什么
茯花是桔梗（Platycodongrandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。
七、茯苓是怎么样的
茯苓块不论煮多久都是不会烂的，1立方厘米大小的茯苓块 煮一小时不见得能煮透了，扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。
一般建议进行烹饪前，一定要将茯苓洗净，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以无需特殊的工具进行碾压，所以买不到茯苓粉也不用担心。