一、中药炒川芎的功效与作用
用料
牛肉 500克
川芎 适量
青椒 适量
干辣椒 3个
大蒜 适量
盐 适量
川芎炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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准备用料：1、嫩牛肉剁成肉末；2、青椒和大蒜也切成碎碎；3、川芎切细。
步骤 2
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步骤：1、锅内倒入适量的油；2、油热后放入干辣椒段爆香；3、倒入牛肉大火快速翻炒开（火太小的话牛肉会炒老）；4、牛肉的水分炒干一点后加入大蒜碎、青椒碎继续翻炒；5、最后加入川芎、盐、鸡精炒熟即可
二、川芎炒与不炒的区别
川芎下锅过油后炒五分钟就可以了。
首先，将川芎洗干净后沥干，切成小细丝状。
然后，在锅中烧油，放入适量的生姜，蒜瓣，辣干，辣椒，花椒煸至香味大出时，再将川芎菜放入锅中爆炒
最后，再放入适量的食用盐，生抽，老抽，大火炒川芎五分钟左右就可以出锅了
三、炒川芎功效
川芎炒牛肉的用料
牛肉 500克川芎 适量青椒 适量干辣椒 3个大蒜 适量盐 适量
川芎炒牛肉的做法步骤
步骤 1
准备用料：1、嫩牛肉剁成肉末；2、青椒和大蒜也切成碎碎；3、川芎切细。
步骤 2
步骤：1、锅内倒入适量的油；2、油热后放入干辣椒段爆香；3、倒入牛肉大火快速翻炒开（火太小的话牛肉会炒老）；4、牛肉的水分炒干一点后加入大蒜碎、青椒碎继续翻炒；5、最后加入川芎、盐、鸡精炒熟即可。
四、生川芎与炒川芎的功效与作用
川芎是山形科植物川芎的根茎，有活血止痛的作用。川芎中含有多种天然药用成分，还能有效的消灭人体内的大肠杆菌，对提高心脏功能也有一定的帮助。使用川芎泡酒，还能有效的治疗关节疼痛，和调解妇女月经不调的作用。平时可以做川芎海虾饼，川芎炖牛肉来进行食用。
五、生川芎和炒川芎的区别
原料：川芎叶150克 猪肉末100克 干辣椒节3克 姜米、蒜米各3克 食盐4克 黄豆酱油3 毫升 鸡精2克 白胡椒粉0.5克 植物油50毫升
制法如下：
1. 川芎叶洗净，入开水锅中汆烫20秒捞起晾冷，切成细末待用。
2. 锅炙好，加入植物油烧至六成热，下姜米、蒜米和干辣椒节小火炒香，再下入肉末炒至吐油，然后放川芎叶和调料，大火翻炒均匀起锅装盘成菜即可。
说明：川芎叶汆水时，水要宽才能汆去苦涩味。大火爆炒才能保证有锅气。依个人口味，也可不加辣椒。