一、柴胡苗的药用是什么
1、选种留种
北方地区种植的柴胡为北柴胡，是药典规定的两种正品药用柴胡之一。为了保证品种纯正和质量，我们要严把种子关，并科学留种，提高留种水平。在产区内，严禁引进种植红柴胡、三岛柴胡、藏柴胡等非北柴胡的其他种类柴胡。柴胡的采种田应为2年生、长势健壮的田块，并需要淘汰杂株、劣株、病株、弱株，以有效保证种子纯度和质量。在种子充分成熟的时候，收获脱粒、晒干，并保存在低温干燥的环境条件下。柴胡种子在常温下储藏后，发芽率明显降低，储藏时间越长，发芽率就越低。因此在种子脱粒之后，我们应该尽可能地保存在低温条件下。在实际生产中，尽量使用新种子，而不用隔年的陈种子。
2、选地整地
在种植柴胡的时候，我们一般选用不易积水、土层深厚、疏松肥沃的缓坡地，土质以黄壤土为佳，黏土与沙壤均不利于柴胡的正常生长，尤其是不能在沙性较强的田地进行种植。在正式播种前，我们要先清除坡地上生长的灌木、杂草、树根、 碎石、前茬根，深翻土地20-35厘米，一亩地施用硫酸钾复合肥30-40公斤和复合益生菌肥70-75公斤，耙碎整平即可。如果坡地排水不畅，就要开排水沟。
3、精细播种
接下来，我就以套种小麦为例，介绍一下播种事宜。小麦春播的适宜时期以平均气温稳定于1-2度，表土化冻15天左右为宜，在北方一般为3月下旬到4月初，事宜采用机播，一亩地的播种量为20-25公斤，一亩地保苗25万-30万株，播种深度为2-3厘米。柴胡种子播种的适宜时期以5月上中旬为宜，这个时候正是小麦拔节、抽穗期，结合中耕松土，需要将柴胡种子撤播于小麦行内，力争播种均匀，一亩地的播种量为3-4公斤，一亩地保苗6.3万-7万株。我们需要注意中耕时土要细，为达到播种均匀，可以在种子中掺入细沙，种子与沙的比例为1：3。在撒播后，应该立即灌水。
4、苗期管理
柴胡种子的寿命短、发芽率低，田间很容易出现局部苗稀的情况，因此，在当年10-11月，按照株行距4-6厘米进行间苗；到第二年的8-9月，收获北柴胡种子时，在离地面15-20厘米处割去茎秆。我们可以在每年春季割去基叶以上部分，以有效减少地上部的营养消耗，促进地下根的生长。
5、大田管理
（1）控茎促根
柴胡主要以根入药，地上部分茎秆较细弱，遇风雨特别容易倒伏，因此注意控茎、促根，并注意中耕除草和根部培土。等到株高10-15厘米时，须打顶，防徒长。同时，我们还要不断除去多余的丛生茎芽，以促使根部迅速生长，进而提高产量与质量。
（2）中耕松土
柴胡的生长期需要适当增加中耕松土的次数，有利于改善柴胡根系生长环境，促根深扎，增加粗度，以减少分支。一般在生长期，我们需要进行3-4次中耕，特别是在干旱时和下雨过后，进行中耕，增产效果十分显著。
（3）追肥
柴胡在第1年营养生长期间，需要追肥3次。第1次追肥在5月上、中旬，一亩地施用腐熟人畜粪尿1000公斤；第2次追肥需要在7月上、中旬，一亩地施用饼肥100-150公斤；第3次可以在秋后植株枯萎时进行，亩施腐熟厩肥或土杂肥200公斤，并配合过磷酸钙30公斤。在第2年的生殖生长期间，需要施肥2次。第1次追肥需要在每年的5月上、中旬，一亩地施过磷酸钙50公斤、尿素 15公斤；第2次追肥需要在7月上、中旬，一亩地施用复合肥料30-35公斤。施肥适宜结合中耕锄草，在植株根际周围开沟施入。
（4）摘除花蕾
当7月下旬至8月上旬出现花蕾的时候，除种子田外，一律将其摘除，以便使养分集中供给地下根茎生长，以促使其粗壮，有效提高产量和品质。
6、病虫害防治
柴胡的生长期一般会发生黄凤蝶、赤条蝽蟓、卷叶蛾、蚜虫等虫害，大都是在每年的5-9月份对茎、叶、种子进行破坏。通常防治是在春季割去柴胡基叶以上部分，不仅能有效减少病虫害的发生，还可以促进地下部的快速生长发育。也可以使用敌百虫、乐果乳油等进行喷杀，但药剂使用不利于北柴胡品质保证，一般不采用。
柴胡生长期容易出现根腐病、锈病、斑枯病等病害，而春秋季多雨、夏季高温，易在高温多雨季节发生根腐病，这将导致柴胡根皮脱落、根部腐烂，产量减少甚至绝收。我们采用化学农药难以控制根腐病，可以可通过开沟排水来有效减少或抑制根腐病的发生。锈病、斑枯病均是北柴胡 茎叶病害，我们可以参照虫害管理方法，割去基叶以上部分，有效抑制病害的发生。
四、柴胡的套种模式
1、与荞麦混种
荞麦播期一般在每年的6月下旬至8月上旬。在播种荞麦后，耙平地面，再播种柴胡。一种方法是 将柴胡种子与细土混匀后撒播于地表，轻耙压实；另一种办法是将播完荞麦的地块整平，并按照行距25厘米开1.5厘米深的浅沟，将规定播量的柴胡种子与10倍细土等混匀后均匀地撒播在沟内，然后用钉耙轻耙，使种子覆盖2毫米左右厚度的细土。
2、与玉米套种
玉米在喇叭口时，给玉米追肥后填埋肥料，耙锄平整地面，将柴胡种子按照正常播量与10倍细土等混匀后撒于玉米行间。土壤干燥时，我们需要用脚轻踩，土壤较湿时用扫帚轻轻扫平、压实。
3、与小麦套种
一种方法是与小麦同期播种，在小麦播种后，我们用柴胡种子量10倍的细土和少量的草木灰与柴胡种子充分搅拌均匀，撒播于播种了小麦的田地表面。，需要重复撒播2-3次，以充分保证播种均匀。另一种方法是小麦播种出苗后，在幼苗有3-4片叶的时候，按照柴胡要求的播种量与10倍细土混匀后散播在小麦田间，然后用扫帚轻轻扫落架在小麦叶子上的柴胡种子，浅锄中耕，让柴胡种子浅埋于土壤。以后柴胡种子可以陆续出苗。
4、与大豆套种
大豆春播在4月底至5月初，夏播在6月底至7月上旬，可以条播或撒播，播种深度为4-5厘米，亩播量为3-4公斤，每亩留苗8000-10000 株。在大豆播种之后，我们可以耙平土地，柴胡按照正常播量与10倍细土混匀后撒播或条播，之后覆盖薄土压实。
5、与油菜混种
在每年的6月底至7月，将柴胡与油菜籽混合，一般每亩地需柴胡种子2公斤、油菜籽1公斤，均匀撒播于地表，轻耙压实，或者按行距25厘米划深1-2厘米的浅行播入种子，再覆盖一层薄土。 在出土时，油菜籽帮助柴胡顶土出苗；出苗之后，油菜生长较快，可以为柴胡遮阳保湿。第2年 的5月，油菜成熟时将油菜割掉，以后专门管理柴胡。
农学博士有话说：采用套种的方式，可以获得不错的经济效益。农学博士以小麦为例，计算一下经济收益。一亩地可收获小麦400-500公斤，收获柴胡种子50-60公斤，采挖柴胡肉质根150-200公斤，总产值相当惊人。
二、柴胡苗的药用功效
一、准备材料
主料：鲜柴胡尖300g;
辅料：干辣椒面10g、葱适量、蒜一粒、盐5g、酱油1茶匙、花椒面适量、蒜苗两小段
二、做法
刚从土边摘回来的柴胡嫩苗，这个菜到处可见，田边地头山坡上都有，当然菜市场也有卖的。
把小柴胡尖用清水洗干净，再用淡盐水浸泡两分钟，起锅烧开水，下柴胡清煮三分钟左右捞起，倒上适量汤，它的小柴胡汤也有药用价值的，可以当茶喝清清体热也好。
葱花、蒜泥、酸辣椒、精盐、味精、花椒面等用筷子调配备好，其中酸辣椒也可以换成胡辣椒，辣味更加浓郁。
等到吃的时候用筷子夹起小柴胡，蘸上调配好的酱料吃就行了。
需要注意的是，第一次做小柴胡的时候可能不得法，漂洗小柴胡的程度不够，会有一股涩味，那下次你可以尝试稍微浸漂长了一点时间，味道就会好多了。
口味清淡的人也可以用野菜小柴胡来做汤，稍微加点盐调味即可。
其实野菜小柴胡和其他的野菜一样，都是可以清炒或者蘸调料吃的，而且在春天的时候多吃点野菜之类的食物，对身体也有一定的好处。
三、柴胡苗图
二者的主要区别如下：
第一、 所在位置不同：其中柴胡根是柴胡的根部，而柴胡苗则是柴胡的茎和叶子。
第二、 有效成分不同：其中柴胡根的有效成分要高于柴胡苗，真正起到作用的其实是柴胡根。
四、柴胡苗泡水喝的功效与作用
北柴胡、狭叶柴胡
柴胡，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草。
柴胡采收时间柴胡在播种当年及第二年8至9月，植株生长旺盛，花初开时收获。除留种外，把全株齐地割下，晒或阴干。第三年在割收地上部分后，还可把根挖起，抖尽泥土，分别晒干即成。
柴胡可连续收获3年，第一年亩产150至250千克；第二年高达500至600千克；第三年茎、根共550千克左右。一般亩产量350至550千克，按26至36元/千克，产值9000至16000元。有些地区习惯用芽柴胡，春季幼苗出土6厘米左右时，刨出全根，带苗晒干供药用。柴胡采收办法1、适时采收药材质量药材必需适时采收，现代科学证明在含有效成分最高季节采收药用价值最高。根据柴胡皂甙含量的动态变化研究结果，柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。
2、加工随收获随加工，不要堆积时间过长，以防霉烂。把采挖的根用水冲洗干净进行晒干即可。当晒到7至8成干时，把须根去净，根条顺直，捆成小把再继续晒干为止，将晒好的柴胡按收购要求装箱出售。
柴胡花期和果期时间较长，故采收的种子大小和成熟度差异较大，一般发芽率约35%至50%，在适宜条件下播种约20至25天出苗。为了提高发芽率，播前可进行种子处理。
五、柴胡苗作用
北柴胡：产地分布于东北、华北、陕西等地区，但主产于东北、陕西省、河北省、河南省。南柴胡：产地主要分布于陕西、河北、江苏、安徽等地方。津柴胡：产地主要分布于太行山的东部地区，尤其是易县、涞源县等地所产的柴胡的质量比较好。会柴胡：产地主要分布于河南伏牛山区。汉柴胡：产地主要分布于湖北、陕西、河南。
一、北柴胡
1、北柴胡的产地分布于我国东北、中南、西南、华北、华东、陕西、甘肃等地区，但它主产于东北地区以及陕西省、河南省、河北省，同时在内蒙古自治区、甘肃省、山西省也有产出。
2、北柴胡别称竹叶柴胡、津柴胡、硬苗柴胡、韭叶柴胡（安徽等地方的叫法），它一般生长在比较干燥的山坡、田野以及路旁等地方。
二、南柴胡
南柴胡一般是指狭叶柴胡，它主产于陕西省、河北省、江苏省、内蒙古、安徽省、东北等地方。
三、津柴胡
1、津柴胡的产地主要分布于太行山的东部，尤其以河北易县、涞源县、平山县等地方所产的柴胡为佳。
2、津柴胡在山西省长治市、内蒙古凉城县、大青山地区也有产出，同时它还集散于天津。
3、津柴胡的质地比较坚硬且略带须根，而且一般还具有3-7厘米的残茎。
四、会柴胡
1、会柴胡主产于河南伏牛山区，其中以嵩县、卢氏县、栾川县等地方的品质为佳。
2、会柴胡比较肥壮，有着“柴胡王”的美称，其颜色一般呈黄褐色，上面一般不留残茎。
五、汉柴胡
1、汉柴胡主产于湖北省（郧西县、郧县、竹山县、竹溪县）、陕西省（丹凤县、商南县、商州区）、河南省（西峡县、内乡县、桐柏县，其中桐柏县是陕、豫、鄂三省交界地区），尤其是以三省的交界处（紫荆关地区）所产的柴胡为佳。
2、三省的交界处所产出的柴胡也被称为“紫荆关柴胡”，其特点为根条长壮、颜色深褐、芦茎较长。
六、柴胡苗的用量
打柴胡的毫升数应该根据猪的大小和体重来确定，因为柴胡是一种用于缓解猪呼吸道症状的药物，其剂量也需要根据猪的品种、年龄、体重、用途等因素进行调整。
一般来说，成年猪的体重在20-40公斤之间，而每次使用柴胡的剂量在5-10毫升之间。因此，如果一只300斤的猪，其体重约为250-300公斤，每次使用柴胡的剂量可以在10-15毫升之间。
但是，具体的剂量还需要根据猪的情况进行调整，因此建议在使用柴胡之前，先咨询兽医或者有经验的饲养员，以确定最适合猪的剂量。
七、柴胡苗的功效与作用及食用方法
1.
柴胡喜温暖，耐旱耐寒，怕涝，应选择在土质疏松肥沃，排灌条件好以及土层深厚的砂壤土或缓坡地进行种植，然后整地，施入基肥，
2.
柴胡在播种后12-15天左右就会出苗，等长至4-5cm左右时即可进行间苗，拔除弱小病苗与生长过密苗，等幼苗长至8-10cm时就可以定植了。
3.
在进行间苗时可结合中耕一起进行施肥，在定植时也可结合中耕进行施肥，等苗长至30-40cm时可进行追肥，如果单独进行施肥可喷施有机钾肥。
4.
柴胡喜湿润，但是怕涝，雨水多的季节一定要及时将畦沟清除，从而保证排水通畅，也可降低田间病害发生率。采用高效低毒农药或生物制剂农药进行防治，注意一定不能使用高毒高残留的农药和重金属农药。
八、柴胡苗中药
两次
1.柴胡属植物，通常高40-70公分。叶宽或窄，具5-7条纵脉，具显著的纵脉，基部和下部的茎生叶都有长柄状，叶大；茎的上部叶呈披针状或线状。伞形的花序通常有10到15个伞面，2-3 cm的伞面，形成一个展开的圆锥花序；4-6个，披针形，倒伏，尖端逐渐变尖；