一、南柴胡的功效与作用及禁忌
不是的，柴胡只是南、北柴葫的统称，与南、北柴胡的区别是不搭界的。
此外南柴胡和北柴胡的差别也不大，主要的区别是各自的产地不同，北柴胡主要产自山东、东北等地，而南柴胡主要产自江苏、四川等地，它们的药性差别并不很大。
二、南柴胡的作用是什么
区别为：北柴胡：根棕褐色，茎直立丛生，叶互生，披针形，伞形花序，小花黄色。
南柴胡：根圆柱形，红褐色，根头有多数纤维状的粗毛。
三、南柴胡药用部位
柴胡这个药物有清热解郁的作用，对于因感冒而引起的寒热往来的病症有治疗的作用，本 药物还是属于舒肝解郁的常用的药物，在临床上使用的频率是非常的高。柴胡是分南北的，南柴胡气味比较淡，而北柴胡气味浓重，质量比较好，多使用北柴胡。
四、中药南柴胡图
一、准备材料
主料：鲜柴胡尖300g;
辅料：干辣椒面10g、葱适量、蒜一粒、盐5g、酱油1茶匙、花椒面适量、蒜苗两小段
二、做法
刚从土边摘回来的柴胡嫩苗，这个菜到处可见，田边地头山坡上都有，当然菜市场也有卖的。
把小柴胡尖用清水洗干净，再用淡盐水浸泡两分钟，起锅烧开水，下柴胡清煮三分钟左右捞起，倒上适量汤，它的小柴胡汤也有药用价值的，可以当茶喝清清体热也好。
葱花、蒜泥、酸辣椒、精盐、味精、花椒面等用筷子调配备好，其中酸辣椒也可以换成胡辣椒，辣味更加浓郁。
等到吃的时候用筷子夹起小柴胡，蘸上调配好的酱料吃就行了。
需要注意的是，第一次做小柴胡的时候可能不得法，漂洗小柴胡的程度不够，会有一股涩味，那下次你可以尝试稍微浸漂长了一点时间，味道就会好多了。
口味清淡的人也可以用野菜小柴胡来做汤，稍微加点盐调味即可。
其实野菜小柴胡和其他的野菜一样，都是可以清炒或者蘸调料吃的，而且在春天的时候多吃点野菜之类的食物，对身体也有一定的好处。
五、南柴胡的作用
柴胡的种类非常复杂，很多人不知道柴胡分几种，在我国大约有36种不同的柴胡属植物，具体将它归类有多少种没有具体数字，因为各界人士对柴胡的花粉不一，并且市场上品种较为混乱，给中医鉴定带来了很多困扰，所以柴胡没有具体数字的种类。
常见的柴胡种类
1、北柴胡
北柴胡的分布非常广泛，生长的环境也有较大差异，但不管在哪个地方生产出来的野生柴胡都有片状纤维性，皮容易分离，是深棕色，根上部木质呈多个同心环排列，为黄白色，下部没有多个同心环，呈放射状，浅棕色。有轻微的香味，味道微苦。
2、南柴胡
南柴胡主要分布在江南、东北、西北等地，分布不均匀，南柴胡的根茎细，为圆锥形，上部有一些细毛状的纤维，下部的根系不分枝，表面为红棕色，离根头较近的地方有紧密环纹，非常容易被折断，并且没有纤维性。
3、大叶柴胡
目前这种柴胡已经被人工引种广泛栽培，它的特点主要在叶子上，胡叶比较宽，呈长圆形，通常生在在海拔500米～1000米的山坡、阴湿、溪谷等地方，主要分布在我国西北、东北地区，这种柴胡是最早被人工引进栽培的品种之一。
六、南柴胡别名
北柴胡：产地分布于东北、华北、陕西等地区，但主产于东北、陕西省、河北省、河南省。南柴胡：产地主要分布于陕西、河北、江苏、安徽等地方。津柴胡：产地主要分布于太行山的东部地区，尤其是易县、涞源县等地所产的柴胡的质量比较好。会柴胡：产地主要分布于河南伏牛山区。汉柴胡：产地主要分布于湖北、陕西、河南。
一、北柴胡
1、北柴胡的产地分布于我国东北、中南、西南、华北、华东、陕西、甘肃等地区，但它主产于东北地区以及陕西省、河南省、河北省，同时在内蒙古自治区、甘肃省、山西省也有产出。
2、北柴胡别称竹叶柴胡、津柴胡、硬苗柴胡、韭叶柴胡（安徽等地方的叫法），它一般生长在比较干燥的山坡、田野以及路旁等地方。
二、南柴胡
南柴胡一般是指狭叶柴胡，它主产于陕西省、河北省、江苏省、内蒙古、安徽省、东北等地方。
三、津柴胡
1、津柴胡的产地主要分布于太行山的东部，尤其以河北易县、涞源县、平山县等地方所产的柴胡为佳。
2、津柴胡在山西省长治市、内蒙古凉城县、大青山地区也有产出，同时它还集散于天津。
3、津柴胡的质地比较坚硬且略带须根，而且一般还具有3-7厘米的残茎。
四、会柴胡
1、会柴胡主产于河南伏牛山区，其中以嵩县、卢氏县、栾川县等地方的品质为佳。
2、会柴胡比较肥壮，有着“柴胡王”的美称，其颜色一般呈黄褐色，上面一般不留残茎。
五、汉柴胡
1、汉柴胡主产于湖北省（郧西县、郧县、竹山县、竹溪县）、陕西省（丹凤县、商南县、商州区）、河南省（西峡县、内乡县、桐柏县，其中桐柏县是陕、豫、鄂三省交界地区），尤其是以三省的交界处（紫荆关地区）所产的柴胡为佳。
2、三省的交界处所产出的柴胡也被称为“紫荆关柴胡”，其特点为根条长壮、颜色深褐、芦茎较长。
七、南柴胡的功效与作用图片
小柴胡是指狭叶柴胡。狭叶柴胡别名：南柴胡、红柴胡（通称），香柴胡、细叶柴胡（东北），小柴胡（甘肃）。柴胡别名：硬苗柴胡（东北），竹叶柴胡、蚂蚁腿（辽宁），韭叶柴胡（江苏、安徽）。柴胡与小柴胡区别？
主要是为了区别南柴胡（狭叶柴胡）才有北柴胡（竹叶柴胡）的说法。柴胡是典型的药食同源。柴胡与小柴胡在植物形态上有些不同，在功效上没啥区别。