一、葛根汤的煎法？
1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。
2、锅中加水烧开，下入猪肉块，焯去血水。
3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
二、百通汤的煎法？
主料：白萝卜500克。
辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克。
调料：盐3克,味精2克。
萝卜洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；
火腿、香菇分别切丝；小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；调入适量精盐、味精，煨约10分钟；撇净浮沫盛在汤盆中即成。
三、独参汤煎法？
独参汤
主料： 人参30克。
辅料：约 红糖30克。
做法
将人参切片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，取汁，加入红糖搅化即可服食。
四、桔梗元参汤正确煎法？
桔梗，元参，冬瓜，杏仁，，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。
做法：将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、元参一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。
五、黄连汤里的半夏是姜半夏吗？
生半夏与姜半夏同属于半夏范畴。
生半夏:又名半夏。为天南星科多年生草本植物半夏的块茎，半夏块茎呈类球形。表面白色或浅黄色，顶端中心有凹陷的茎痕，周围密布综色凹点状的根痕；下端钝圆，较光滑。
姜半夏是一种中药材，是半夏的炮制加工品。
六、二陈汤中的半夏是那个半夏？
因为二陈汤偏于健脾化痰，而法半夏的功能偏于燥湿化痰，所以二陈汤中的半夏比较适合法半夏。法半夏本质上为半夏的炮制加工品。功能主治为：燥湿化痰。用于痰多咳喘，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛。使用的时候呢一定要注意不宜与乌头类药材同用。
七、半夏煲猪肚汤的做法？
[原料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g
[做法]
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
2、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。
3、葱白洗净，切段。
4、姜洗净，拍破待用。
5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
八、半夏白术天麻汤的组成？
半夏、天麻、茯苓、橘红、白术、甘草。
用量
半夏4.5g，天麻、茯苓、橘红各3g，白术9g，甘草1.5g。
用法
生姜一片，大枣二枚，水煎服。现代用法：加生姜1片，大枣2枚，水煎服。
九、饺子的煎法？
煎饺又分生煎和熟煎两种，生煎就是将生的饺子直接煎熟，在煎的过程中，上色和成熟时同时进行的，熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子，再进行煎制，只要掌握要领，其实非常简单，加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干，听到锅中滋滋声，再煎5分钟，孰能生巧，按照这个方式煎，一次性成功。
1、煎饺子一定要注意掌握火候，不要用急火、大火，会容易造成夹生和糊掉。
2、煎饺子油不用放的很多，重要的是水煎加面糊。
3、面糊的比例，淀粉与水1:10，搅拌后倒进去。
十、牛排的煎法？
用料
牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许
好吃到哭的煎牛排的做法
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
小贴士
1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的
2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。
3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。
4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味
5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃